Pindang tulang bumbu iris merupakan salah satu masakan yang sedang populer di Indonesia. Tak hanya enak, masakan ini juga terkenal karena rasanya yang kuat dan aroma yang khas. Pindang tulang bumbu iris memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang beragam. Resep ini cukup mudah untuk dibuat dan Anda pasti akan menikmati hasilnya.
Bahan-Bahan
- 1 kg tulang sapi
- 500 ml air
- 2 buah jeruk nipis
- 2 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Pindang Tulang Bumbu Iris
Langkah Pertama:
Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Cuci tulang sapi hingga bersih. Rebus air dan masukkan tulang sapi dan bumbu-bumbu seperti batang sereh, daun salam, jahe, lengkuas, dan bawang putih. Rebus hingga air mendidih dan air berkurang hingga tersisa setengahnya.
Langkah Kedua:
Tumis bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan tumisan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam rebusan tulang sapi. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga air berkurang dan bumbu meresap ke dalam daging tulang sapi.
Langkah Ketiga:
Setelah matang, tambahkan kecap manis dan perasan jeruk nipis ke dalam pindang tulang bumbu iris. Aduk rata dan masak hingga air berkurang dan bumbu meresap ke dalam daging tulang sapi. Angkat dan sajikan.
Kandungan Gizi
Pindang tulang bumbu iris mengandung banyak nutrisi penting, yaitu protein, lemak, karbohidrat, mineral, dan vitamin. Protein yang terkandung dalam pindang tulang bumbu iris berasal dari daging tulang sapi. Lemak yang terkandung berasal dari cabai dan bawang. Karbohidrat berasal dari kecap manis yang ditambahkan. Mineral dan vitamin yang terkandung berasal dari bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
Manfaat Pindang Tulang Bumbu Iris
Pindang tulang bumbu iris memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Selain mengandung nutrisi penting, masakan ini juga kaya akan antioksidan yang berfungsi untuk melawan radikal bebas dan mencegah penuaan dini. Masakan ini juga mengandung banyak mineral seperti kalium, fosfor, kalsium, dan zat besi yang baik untuk tulang dan gigi. Selain itu, masakan ini juga mengandung vitamin yang berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Penutup
Pindang tulang bumbu iris adalah masakan yang enak dan lezat. Selain itu, masakan ini juga kaya akan nutrisi penting dan manfaat kesehatan. Resep ini cukup mudah untuk dibuat dan Anda pasti akan menikmati hasilnya. Jadi, jika Anda sedang mencari masakan yang lezat dan bergizi, pindang tulang bumbu iris adalah pilihan yang tepat.