Lahirnya Makanan Khas Padang
Makanan khas Padang tak perlu diragukan lagi akan kenikmatannya. Suku Minang adalah salah satu suku di Sumatera, yang memiliki banyak makanan khas yang enak. Salah satunya adalah resep Pindang Tulang Serenai. Makanan ini sudah ada sejak jaman dahulu, karena bumbu-bumbu yang digunakan merupakan bumbu yang diproduksi oleh para nenek moyang suku Minang. Resep yang digunakan pun sudah ada sejak jaman dahulu dan hingga kini masih diterapkan.
Ciri Khas Pindang Tulang Serenai
Makanan ini memiliki ciri khas tersendiri. Pindang Tulang Serenai berbeda dengan jenis masakan lainnya, karena rasa yang lezat dan kuah yang kental. Makanan ini sangat populer di Padang, karena rasa yang unik. Bahan-bahannya pun bisa ditemukan dengan mudah di pasar-pasar tradisional. Selain itu, daging sapi yang digunakan biasanya berasal dari daging sapi yang masih muda, sehingga rasanya lebih berserat dan lezat.
Bahan-bahan Resep Pindang Tulang Serenai
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Resep Pindang Tulang Serenai:
- 500 gr daging sapi, potong-potong
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 2 buah bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 buah cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 2 cm jahe, parut
- 2 cm lengkuas, parut
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak kelapa
- 1 ltr air
Cara Membuat Resep Pindang Tulang Serenai
Berikut adalah cara membuat Resep Pindang Tulang Serenai:
- Panaskan minyak kelapa di dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan cengkeh, kayu manis, garam, dan jeruk nipis.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan tomat dan masak hingga tomat layu.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Nutrisi Pindang Tulang Serenai
Berikut ini adalah nutrisi yang terkandung dalam Resep Pindang Tulang Serenai:
- Kalori: 150 kalori per porsi
- Karbohidrat: 5 gram per porsi
- Protein: 8 gram per porsi
- Lemak: 5 gram per porsi
- Kalsium: 2% dari nilai harian
- Vitamin A: 2% dari nilai harian
- Vitamin C: 6% dari nilai harian
- Zat Besi: 4% dari nilai harian
Kesimpulan
Resep Pindang Tulang Serenai adalah salah satu makanan khas Padang yang terkenal dengan rasanya yang lezat dan kuah yang kental. Makanan ini bisa dibuat dengan mudah dan bahan-bahan yang digunakan pun bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional. Nutrisi yang terkandung dalam makanan ini pun cukup tinggi, sehingga dapat menjadi pilihan yang baik untuk menyelesaikan kelaparan.