Resep Rendang Jengkol Sunda

resep rendang jengkol sunda
image source : bing.com

Resep rendang jengkol Sunda merupakan salah satu makanan khas Sunda yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini terkenal karena rasanya yang manis dan gurih. Resep ini juga mudah untuk dibuat. Berikut adalah cara membuat resep rendang jengkol Sunda.

Bahan-bahan

Untuk membuat resep rendang jengkol Sunda, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 1 kg jengkol, cuci bersih dan rendam dalam air panas selama 10 menit.
  • 200 ml santan kental.
  • 2 siung bawang merah, haluskan.
  • 3 siung bawang putih, haluskan.
  • 2 ruas jahe, haluskan.
  • 2 ruas kunyit, haluskan.
  • 3 lembar daun jeruk, potong-potong.
  • 1/2 sendok teh garam.
  • 2 sendok makan gula pasir.
  • 2 sendok makan minyak goreng.

Cara Membuat

Langkah-langkah membuat resep rendang jengkol Sunda adalah sebagai berikut:

  1. Panaskan minyak goreng di dalam panci. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum. Masukkan jengkol yang sudah direndam tadi, aduk rata.
  2. Masukkan santan kental dan daun jeruk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
  3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata hingga semua bumbu meresap ke jengkol.
  4. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga jengkol empuk dan rendang mengental. Angkat dan sajikan.

Nutrisi

Setiap porsi resep rendang jengkol Sunda ini mengandung nutrisi sebagai berikut:

  • Kalori: 420 kalori
  • Karbohidrat: 19,4 gram
  • Protein: 10,2 gram
  • Lemak: 32,1 gram
  • Kalsium: 70,2 mg
  • Fosfor: 145 mg
  • Vitamin A: 0,1 mg
  • Vitamin C: 0,2 mg
  • Zat Besi: 0,9 mg
  • Natrium: 558 mg

Resep rendang jengkol Sunda sangat mudah dibuat dan rasanya yang begitu khas membuatnya menjadi salah satu makanan khas Sunda yang paling banyak dicari. Anda juga dapat menambahkan bahan lain atau menyesuaikan rasa sesuai selera. Selamat mencoba!