Apa Itu Sambal Dabu-Dabu?
Sambal dabu-dabu adalah salah satu makanan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Sambal ini terbuat dari bumbu-bumbu dan rempah-rempah yang berasal dari daerah Manado. Makanan ini sangat pedas dan kaya rempah, yang membuatnya semakin enak. Sambal dabu-dabu juga kaya akan sayuran dan daging, yang membuatnya semakin istimewa. Makanan ini juga banyak digemari orang Manado dan banyak orang yang mencari resep sambal dabu-dabu asli.
Resep Sambal Dabu-Dabu Asli
Bahan yang Dibutuhkan:
- 400 gram cabe merah
- 100 gram tomat ceri
- 200 gram terong
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah jeruk nipis
- Garam
- Gula
Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu:
1. Siapkan semua bahan di atas. Cuci dan potong-potong semua sayuran sesuai selera. Haluskan bawang putih dan bawang merah agar lebih enak saat dimakan.
2. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Aduk hingga harum dan bumbu-bumbu tersebut matang.
3. Masukkan cabe merah, tomat ceri, dan terong. Aduk hingga semua sayuran matang. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
4. Tuangkan sambal dabu-dabu ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan jeruk nipis. Sambal dabu-dabu siap disajikan dan dinikmati.
Kandungan Gizi Sambal Dabu-Dabu
Sambal dabu-dabu mengandung karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin, dan mineral. Karbohidrat dalam sambal dabu-dabu berasal dari sayuran seperti cabe merah, tomat, dan terong. Protein dalam sambal dabu-dabu berasal dari bawang putih dan bawang merah. Lemak dalam sambal dabu-dabu berasal dari minyak yang digunakan untuk menumis bumbu-bumbu. Vitamin dan mineral berasal dari sayuran dan bumbu-bumbu yang digunakan.
Sambal dabu-dabu juga mengandung serat yang baik untuk kesehatan. Serat dalam sambal dabu-dabu berasal dari sayuran seperti cabe merah, tomat, dan terong. Serat dapat membantu meningkatkan sistem pencernaan, mencegah kolesterol tinggi, dan mengurangi risiko berbagai penyakit kronis.
Kesimpulan
Sambal dabu-dabu adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini terbuat dari bumbu-bumbu dan rempah-rempah yang berasal dari daerah Manado. Sambal dabu-dabu sangat enak dan kaya akan sayuran dan daging. Makanan ini juga kaya akan nutrisi seperti karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Makanan ini juga mudah dibuat dan pastinya sangat lezat!