Sambal lalapan Lamongan merupakan salah satu masakan khas Lamongan, Jawa Timur. Makanan pedas yang satu ini terkenal dengan bumbu sederhana namun membuat lidah tergoda. Resep sambal lalapan Lamongan ini bisa dibuat dengan mudah karena cukup menggunakan bumbu dapur yang ada di rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat sambal lalapan Lamongan ini, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram daun bawang, iris tipis
- 100 gram Tomat, iris tipis
- 100 gram cabe rawit, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat sambal lalapan Lamongan yang mudah.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun bawang dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masukkan cabe rawit ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tutup wajan. Masak hingga semua bumbu matang. Jangan lupa untuk terus mengaduk-aduk agar bumbu tidak gosong.
- Setelah semua bumbu matang, angkat dan sajikan sambal lalapan Lamongan bersama nasi hangat.
Nutrisi
Sambal lalapan Lamongan mengandung nutrisi berikut:
- Kalori: 66 kalori
- Protein: 1 gram
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 5 gram
- Serat: 1 gram
- Kalsium: 11 mg
- Fosfor: 35 mg
- Zat besi: 0,5 mg
- Vitamin A: 622 IU
- Vitamin C: 9,3 mg
Meskipun sambal lalapan Lamongan termasuk makanan yang rendah kalori, namun jangan lupa untuk mengonsumsinya dengan porsi yang pas. Selain itu, pastikan juga untuk memilih bahan-bahan yang berkualitas agar sambal ini lebih nikmat dan sehat.
Sambal lalapan Lamongan bisa disajikan bersama berbagai makanan seperti nasi, lontong, mie, ayam, ikan, dll. Selain itu, sambal ini juga bisa disajikan dengan lauk pauk lainnya seperti tempe, tahu, atau daging sapi.
Agar lebih praktis, sambal lalapan Lamongan bisa disimpan dalam wadah tertutup dan disimpan di dalam kulkas. Sehingga Anda bisa menikmati sambal ini kapan pun Anda inginkan.
Kesimpulan
Sambal lalapan Lamongan merupakan salah satu masakan khas Lamongan yang gurih dan pedas. Resep sambal ini mudah dibuat, cukup menggunakan bahan-bahan dapur yang ada di rumah. Selain itu, sambal ini juga memiliki nutrisi yang cukup baik untuk kesehatan. Jadi, jangan lupa untuk mencoba membuat sambal lalapan Lamongan untuk menambah cita rasa masakan Anda.