Apa Itu Sambal Lamongan Pinggir Jalan?
Sambal Lamongan Pinggir Jalan adalah salah satu makanan yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Makanan ini merupakan sambal yang dibuat dari bahan-bahan yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu rempah. Sampai saat ini, Sambal Lamongan Pinggir Jalan memiliki cita rasa yang unik dan khas yang bisa ditemukan di daerah Lamongan saja. Ia dikenal karena rasa asam, pedas, dan asin dari bumbu-bumbunya. Biasanya, Sambal Lamongan Pinggir Jalan dihidangkan bersama nasi atau makanan lainnya sebagai pelengkap.
Bahan-Bahan Yang Dipakai
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Lamongan Pinggir Jalan:
- 1/2 kg cabai merah
- 1/4 kg cabai hijau
- 100 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 5 buah tomat
- 1/2 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Selain bahan-bahan di atas, ada juga bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Lamongan Pinggir Jalan, yaitu:
- 10 buah cabe rawit
- 3 buah kemiri
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh pala
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat Sambal Lamongan Pinggir Jalan
Langkah 1: Haluskan Bumbu-Bumbu
Haluskan semua bumbu-bumbu yang telah disebutkan di atas menggunakan blender. Setelah semua bumbu halus, tuangkan ke dalam wadah.
Langkah 2: Haluskan Cabai dan Bawang
Haluskan cabai merah dan cabai hijau menggunakan blender. Setelah halus, tuangkan ke dalam wadah bersama bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Kemudian, haluskan juga bawang merah dan bawang putih. Setelah halus, tuangkan ke dalam wadah bersama bumbu-bumbu lainnya.
Langkah 3: Tumis Bumbu dan Cabai
Tumis semua bumbu dan cabai yang telah dihaluskan di atas hingga harum. Bumbu-bumbu harus direndam dalam minyak selama proses tumis agar rasanya lebih kuat. Jangan lupa untuk terus menggoreng sampai bumbu dan cabai benar-benar matang.
Langkah 4: Masukkan Bumbu Lainnya
Setelah bumbu dan cabai matang, masukkan tomat, jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Kemudian, masak hingga sambal mulai menyusut. Tambahkan air jika sambal terlalu kental.
Langkah 5: Sajikan
Setelah Sambal Lamongan Pinggir Jalan siap, sajikan bersama nasi atau makanan lainnya. Selamat menikmati!
Kandungan Gizi Sambal Lamongan Pinggir Jalan
Sambal Lamongan Pinggir Jalan mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Berikut adalah kandungan gizi yang terkandung dalam sambal ini:
- Karbohidrat: 19 gram
- Protein: 7 gram
- Lemak: 22 gram
- Serat: 8 gram
- Karoten: 11.7 mg
- Vitamin C: 77 mg
- Kalori: 160 kalori
Kandungan gizi yang terkandung dalam Sambal Lamongan Pinggir Jalan ini tentu akan membantu meningkatkan kesehatan tubuh. Namun, Anda tetap harus mengonsumsinya dengan jumlah yang wajar agar tidak menimbulkan efek samping yang tidak diinginkan.
Manfaat Sambal Lamongan Pinggir Jalan
Sebagai salah satu jenis makanan yang banyak mengandung bumbu rempah, Sambal Lamongan Pinggir Jalan memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Berikut ini adalah beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan dari sambal ini:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Meningkatkan metabolisme tubuh
- Membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah
- Membantu mengurangi risiko diabetes
- Membantu menurunkan berat badan
- Membantu mencegah penyakit jantung
- Meningkatkan fungsi otak
Itulah beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan dari Sambal Lamongan Pinggir Jalan. Dengan mengonsumsi sambal ini secara teratur, Anda akan mendapatkan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa.
Kesimpulan
Sambal Lamongan Pinggir Jalan adalah salah satu makanan yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Makanan ini merupakan sambal yang dibuat dari bahan-bahan yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu rempah. Sambal ini memiliki cita rasa asam, pedas, dan asin yang khas. Biasanya, Sambal Lamongan Pinggir Jalan dihidangkan bersama nasi atau makanan lainnya sebagai pelengkap. Selain itu, sambal ini juga mengandung berbagai nutrisi dan manfaat kesehatan yang luar biasa. Jadi, jangan lupa untuk mencoba resep Sambal Lamongan Pinggir Jalan ini!