Soto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang cukup terkenal. Bumbu sederhana yang terdiri dari kaldu ayam, kentang, wortel, daun bawang, dan bumbu lainnya menjadikan soto ini begitu lezat. Dengan begitu, tak heran jika soto ayam menjadi salah satu menu favorit di Indonesia. Namun, bagaimana jika Anda ingin menghadirkan sensasi pedas pada soto? Tentu saja, Anda bisa menggunakan resep sambal soto kemiri. Melalui resep ini, Anda akan mendapatkan sambal soto yang tidak kalah lezat dibandingkan sambal lainnya.
Untuk membuat sambal soto kemiri, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan saja. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain kemiri, cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan air. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang bombay jika Anda ingin rasa sambal lebih gurih. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak kelapa untuk memberi tambahan rasa pada sambal.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 2 sdt kemiri, sangrai
- 10 buah cabai merah, potong kasar
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 sdt air
- 2 sdt minyak kelapa
- 1 sdt bawang bombay, cincang halus (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan
1. Sangrai Kemiri
Pertama-tama, Anda perlu menyangrai kemiri terlebih dahulu. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau yang kurang sedap pada kemiri. Caranya cukup mudah, Anda cukup menggoreng kemiri di atas api kecil sampai baunya menghilang dan kemiri menjadi gosong. Setelah itu, Anda bisa menghancurkan kemiri dengan menggunakan alu atau cincin. Jika sudah, Anda bisa menyimpannya di dalam wadah tertutup.
2. Ulek Bumbu
Kemudian, Anda bisa mulai mengulek bumbu. Anda bisa memulainya dengan mengulek cabai merah. Cabai merah yang sudah dipotong kasar tadi bisa Anda ulek menggunakan ulekan sampai halus. Setelah itu, Anda bisa mengulek kemiri yang sudah disangrai tadi. Kemiri bisa Anda ulek menggunakan ulekan atau cincin sampai halus. Lalu, Anda bisa mengulek bawang merah dan bawang putih sampai halus.
3. Tumis Bumbu
Langkah selanjutnya, Anda bisa mulai menumis bumbu. Anda bisa menggunakan wajan, dan mulai menyalakan api. Tambahkan sedikit minyak kelapa, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diulek tadi. Aduk-aduk hingga bumbu tersebut layu. Setelah itu, masukkan cabai merah, kemiri dan bawang bombay yang sudah Anda ulek tadi. Aduk-aduk hingga bumbu tersebut matang. Jika sudah, Anda bisa menambahkan garam, gula, dan air. Aduk hingga bumbu tersebut merata.
4. Sajikan
Setelah bumbu tersebut matang, Anda bisa menyajikan sambal soto kemiri. Anda bisa menyajikannya samping soto ayam yang sudah jadi. Anda juga bisa menyajikannya samping nasi atau lauk lainnya. Dengan begitu, Anda bisa menikmati sensasi pedas dari sambal ini. Selamat mencoba!
Nutrisi
Berikut ini adalah informasi nutrisi yang terkandung dalam resep sambal soto kemiri ini. Per satu porsi sambal soto kemiri, terdapat:
- Kalori: 27 kal
- Karbohidrat: 2,2 gram
- Protein: 1,4 gram
- Lemak: 1,3 gram
- Kalsium: 8,2 mg
- Fosfor: 24,6 mg
Dari informasi nutrisi di atas, Anda bisa mengetahui bahwa sambal soto kemiri ini merupakan makanan yang cukup sehat. Anda bisa mengonsumsinya secara teratur tanpa khawatir akan kelebihan kalori.
Itulah resep sambal soto kemiri yang bisa Anda coba di rumah. Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan sensasi pedas pada sajian soto ayam Anda. Selamat mencoba!