Kuliner Solo yang terkenal dengan kreasi-kreasi masakannya ialah salah satu kebanggaan penduduk di Solo. Salah satu masakan yang terkenal dari Solo adalah sayur kare ayam. Sayur kare ayam solo ini memiliki kuah yang kental dan pedas dengan aroma rempah-rempah yang khas. Sayur kare ayam solo ini juga tidak akan membuat Anda kecewa, dengan cita rasa yang enak dan segar. Di bawah ini adalah resep sayur kare ayam solo yang akan membuat Anda menikmati masakan solo yang lezat.
Bahan-Bahan
Untuk membuat sayur kare ayam solo ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut ini:
- 250 gram ayam, dipotong-potong
- 1 buah buncis, dipotong-potong
- 1 buah sawi, dipotong-potong
- 2 buah wortel, dipotong-potong
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 cm jahe, dihaluskan
- 5 buah bawang merah, dihaluskan
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan kaldu ayam
- 200 ml air
Cara Membuat
Cara membuat sayur kare ayam solo ini cukup mudah. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak kelapa di dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan ayam dan tomat ke dalam wajan. Tumis hingga ayam berubah warna.
- Masukkan buncis, sawi, dan wortel ke wajan. Masak hingga sayuran terlihat setengah matang.
- Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan air dan kaldu ayam ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masak hingga sayuran dan ayam benar-benar matang dan kuahnya kental.
- Angkat dan sajikan sayur kare ayam solo dengan nasi hangat.
Nutrisi Sayur Kare Ayam Solo
Sayur kare ayam solo mengandung beberapa nutrisi penting yang dapat ditemukan di bawah ini.
- Protein: 10,3 gram
- Lemak: 11,6 gram
- Karbohidrat: 22,5 gram
- Vitamin A: 2494 IU
- Vitamin C: 48,7 miligram
- Kalium: 399 miligram
- Kalsium: 65 miligram
- Zat besi: 3,5 miligram
Sayur kare ayam solo adalah salah satu makanan yang kaya akan nutrisi. Ini juga merupakan pilihan yang baik untuk orang yang ingin mengurangi asupan kalori. Sayur kare ayam solo ini juga mudah dibuat dan dapat disajikan dengan berbagai macam lauk.
Kesimpulan
Sayur kare ayam solo adalah salah satu masakan khas kuliner Solo yang terkenal. Masakan ini memiliki cita rasa yang enak dan segar dengan kuah yang kental dan pedas. Sayur kare ayam solo juga mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Resep ini mudah untuk dibuat dan dapat disajikan dengan berbagai macam lauk. Jadi, jika Anda ingin menikmati masakan khas Solo, maka cobalah membuat sayur kare ayam solo ini di rumah hari ini.