Sayur tahu kuning merupakan salah satu makanan yang berasal dari Indonesia. Makanan ini menggunakan bahan dasar tahu yang dicampur dengan kuah kuning yang kaya akan rempah-rempah. Sayur tahu kuning ini memiliki rasa yang sangat gurih dan manis. Rasanya yang pas membuatnya menjadi salah satu makanan favorit banyak orang.
Bahan-Bahan
- 400 gram tahu putih, potong-potong
- 100 gram buncis, potong-potong
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 buah cabai rawit, iris serong
- 2 buah bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
Cara Membuat
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tomat dan buncis ke dalam wajan. Aduk hingga tomat layu.
3. Masukkan air, garam, gula, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Masukkan tahu dan kacang panjang ke dalam wajan. Masak hingga tahu dan kacang panjang empuk.
5. Angkat dan sajikan sayur tahu kuning ini bersama nasi hangat.
Informasi Gizi
Sayur tahu kuning ini memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Dengan mengonsumsi sayur tahu kuning ini setiap harinya, Anda akan mendapatkan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah informasi gizi sayur tahu kuning ini:
- Kalori: 150 kcal
- Protein: 8 gram
- Lemak: 9 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Serat: 7 gram
- Vitamin A: 50 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Kalium: 135 mg
- Fosfor: 75 mg
- Kalsium: 10 mg
Sayur tahu kuning ini juga mengandung berbagai macam mineral dan vitamin lainnya yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Beberapa dari mineral dan vitamin tersebut antara lain: vitamin B1, B2, B6, dan E, serta mineral tembaga, besi, dan magnesium.
Sayur tahu kuning adalah salah satu makanan yang bisa Anda masak untuk makan malam. Selain mudah dibuat dan enak, makanan ini juga mengandung berbagai macam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Jadi, jangan lupa untuk mencoba resep sayur tahu kuning ini.