Bahan-Bahan
Untuk membuat sayur tahu santan yang gurih dan lezat, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram tahu putih, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, iris
- 100 gram wortel, potong dadu
- 100 gram buncis, iris
- 50 gram jamur kancing, potong-potong
- 2 buah tomat, iris
- 1 batang serai, memarkan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm santan
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Langkah pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Kemudian tumis bawang putih hingga harum. Masukkan serai dan tomat. Tumis hingga tomat layu. Setelah itu, masukkan kacang panjang dan buncis. Tumis hingga matang. Lalu masukkan wortel dan jamur kancing. Tumis hingga layu. Kemudian, masukkan tahu putih dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Lalu, tuangkan kecap manis dan santan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian, tes rasa dan tambahkan bumbu sesuai selera. Biarkan hingga tahu dan sayuran matang sempurna.
Setelah itu, angkat dan sajikan sayur tahu santan dalam piring. Sajikan bersama nasi panas dan taburan bawang goreng. Selamat menikmati!
Manfaat Sayur Tahu Santan
Sayur tahu santan dapat menjadi salah satu makanan sehat yang menyehatkan tubuh. Sayur tahu santan yang dikombinasikan dengan nasi merupakan kombinasi yang sangat seimbang. Nasi mengandung karbohidrat dan protein yang diperlukan tubuh. Sementara sayur tahu santan mengandung vitamin, mineral, antioksidan, dan serat yang dibutuhkan tubuh.
Sayur tahu santan juga merupakan sumber protein hewani dan nabati yang baik. Protein hewani didapat dari tahu, sedangkan protein nabati didapat dari sayuran. Protein yang baik dapat membantu tubuh memproduksi energi dan membangun jaringan tubuh yang kuat. Selain itu, sayur tahu santan juga mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, B, dan C, serta zat besi, kalsium, dan magnesium yang dibutuhkan tubuh.
Kandungan Nutrisi Sayur Tahu Santan
Berikut adalah kandungan nutrisi dalam sayur tahu santan:
- Kalori: 190 kalori
- Karbohidrat: 16 gram
- Protein: 9 gram
- Lemak: 8 gram
- Vitamin A: 4%
- Vitamin C: 20%
- Zat besi: 8%
- Kalsium: 6%
- Magnesium: 6%
Kandungan nutrisi dalam sayur tahu santan tergolong cukup banyak. Terutama vitamin A, C, dan zat besi yang diperlukan tubuh. Kandungan nutrisi dalam sayur tahu santan juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, sayur tahu santan juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
Kesimpulan
Sayur tahu santan merupakan makanan sehat yang dapat menyehatkan tubuh. Sayur tahu santan yang dikombinasikan dengan nasi merupakan kombinasi yang seimbang. Sayur tahu santan mengandung vitamin, mineral, antioksidan, dan serat yang dibutuhkan tubuh. Selain itu, sayur tahu santan juga mengandung kalori, karbohidrat, protein, lemak, vitamin A, B, C, zat besi, kalsium, dan magnesium yang dibutuhkan tubuh. Dengan memakan sayur tahu santan, kita dapat merasakan manfaatnya yaitu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, dan diabetes.