Sayur tahu tempe santan kuning adalah salah satu masakan khas Indonesia yang lezat. Kuliner ini terkenal karena rasanya yang manis, gurih, dan segar. Selain itu, sayur ini juga mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Sayur ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat, sehingga bisa menjadi pilihan teman makan untuk hari-hari yang sibuk. Berikut adalah resep sayur tahu tempe santan kuning yang bisa anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
- 200 gram tahu, sudah direbus dan dipotong-potong
- 200 gram tempe, sudah direbus dan dipotong-potong
- 1 buah bawang merah, sudah diiris halus
- 1 buah bawang putih, sudah dihaluskan
- 1 buah tomat, sudah dipotong-potong
- 2 buah cabai merah, sudah diiris halus
- 3 buah kacang panjang, sudah dipotong-potong
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 liter santan kuning
- 1 sendok teh kaldu jamur
Cara Membuat
1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan tomat, cabai merah dan kacang panjang. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan tahu dan tempe ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Lalu, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan merata.
3. Tuangkan santan kuning ke dalam wajan dan aduk rata. Lalu, tambahkan kaldu jamur dan aduk hingga rata. Masak hingga santan kuning mengental dan aromanya harum.
4. Angkat sayur tahu tempe santan kuning dari api dan sajikan. Sayur tahu tempe santan kuning siap untuk disantap.
Nutrisi
Sayur tahu tempe santan kuning ini mengandung nutrisi yang cukup baik untuk kesehatan. Bahan utama dalam masakan ini yaitu tahu dan tempe yang kaya akan protein. Selain protein, sayur ini juga mengandung kalori, lemak, karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral yang sangat penting untuk kesehatan tubuh. Sayur tahu tempe santan kuning ini juga kaya akan antioksidan yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas.
Protein yang terkandung dalam sayur tahu tempe santan kuning ini sangat baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menyediakan asam amino yang dibutuhkan untuk pembentukan otot. Selain itu, sayur ini juga mengandung karbohidrat dan lemak yang dapat memberikan energi bagi tubuh. Vitamin dan mineral yang terkandung dalam sayur ini juga penting untuk menjaga kesehatan jangka panjang.
Sayur tahu tempe santan kuning ini juga mengandung banyak antioksidan yang bermanfaat untuk membersihkan tubuh dari radikal bebas. Antioksidan ini juga dapat membantu mencegah berbagai penyakit seperti jantung, stroke, dan kanker. Dengan mengonsumsi sayur tahu tempe santan kuning ini, anda bisa mendapatkan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Sayur tahu tempe santan kuning memang merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang selalu disukai semua orang. Aroma dan rasa yang unik dari masakan ini memang sangat menggugah selera. Selain itu, jangan lupa kalau masakan ini juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sayur tahu tempe santan kuning ini di rumah dan nikmati masakannya.