Semur jengkol jawa adalah salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Jawa. Makanan ini memiliki rasa yang khas dan sedap, serta tekstur yang lembut. Anda bisa menikmati makanan ini bersama seluruh keluarga anda, atau bisa juga disajikan pada saat berkumpul bersama teman-teman. Selain itu, selalu ada cara untuk memasak semur jengkol jawa menjadi makanan yang lebih enak. Dengan resep ini, anda bisa membuat semur jengkol Jawa yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat semur jengkol jawa, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram jengkol, cuci dan potong-potong
- 300 ml santan kelapa
- 3 buah cabai merah, iris halus
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 2 buah tomat, iris-iris
Cara Memasak
Berikut adalah cara membuat semur jengkol jawa:
- Tumis bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum. Masukkan cabai merah dan tomat, aduk rata.
- Masukkan jengkol ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan santan kelapa, aduk rata.
- Masak jengkol hingga matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
- Setelah jengkol matang, angkat dan sajikan.
Nutrisi
Semur jengkol jawa kaya akan nutrisi. Berikut adalah kandungan nutrisi yang terdapat dalam semur jengkol jawa:
- Karbohidrat: 28,7 gram
- Protein: 3,2 gram
- Lemak: 4,3 gram
- Serat: 2,3 gram
- Vitamin A: 389 IU
- Vitamin C: 17,3 mg
- Kalsium: 15,4 mg
- Zat besi: 0,9 mg
Manfaat Semur Jengkol Jawa
Selain enak dan lezat, semur jengkol jawa juga memiliki banyak manfaat. Berikut adalah beberapa manfaat semur jengkol jawa:
- Meningkatkan daya tahan tubuh: Semur jengkol jawa mengandung banyak antioksidan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh serta mencegah penyakit-penyakit.
- Mengatasi anemia: Semur jengkol jawa mengandung zat besi yang tinggi, sehingga dapat membantu mengatasi anemia.
- Mengurangi risiko penyakit jantung: Zat besi yang terkandung dalam semur jengkol jawa juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
- Membantu menurunkan berat badan: Karena mengandung banyak serat, semur jengkol jawa dapat membantu menurunkan berat badan secara efektif.
Tips Memasak Semur Jengkol Jawa
Berikut adalah beberapa tips memasak semur jengkol jawa agar hasilnya lebih lezat dan nikmat:
- Sebelum memasak jengkol, pastikan untuk mencucinya dengan benar. Jangan lupa untuk mencucinya dengan air panas agar semua kotoran bisa terbuang.
- Anda bisa menambahkan bawang merah ke dalam resep ini untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat.
- Jangan lupa untuk menambahkan cabai, ya. Cabai akan memberikan rasa pedas sehingga semur jengkol jawa akan terasa lebih lezat.
- Anda bisa mengganti santan kelapa dengan santan kental manis untuk menambahkan rasa manis. Jangan lupa untuk mengurangi jumlah gula yang ditambahkan.
Kesimpulan
Semur jengkol jawa adalah salah satu makanan khas dari daerah Jawa. Makanan ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut. Dengan resep di atas, anda bisa membuat semur jengkol jawa yang lezat dan nikmat. Selain itu, semur jengkol jawa juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Jadi, jangan lupa untuk mencoba membuat semur jengkol jawa di rumah!