Jengkol memiliki cita rasa yang khas dan aromanya yang kuat. Jengkol punya banyak manfaat bagi kesehatan, mulai dari mengandung zat antioksidan yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, hingga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh.
Namun meski memiliki banyak manfaat, tidak banyak orang yang berani mencoba menikmati jengkol. Maklum, rasanya yang pedas bikin takut untuk mencicipinya. Tapi kamu tidak perlu khawatir, karena resep semur jengkol yang akan kita bahas kali ini adalah resep semur jengkol pedas sederhana yang gampang dibuat dan tentu tidak akan menyulitkan kamu. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan untuk membuat Resep Semur Jengkol Pedas Sederhana
- 1 ikat jengkol, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Secukupnya air
Cara Membuat Resep Semur Jengkol Pedas Sederhana
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jengkol dan tomat, aduk rata dan masak hingga jengkol matang.
- Masukkan merica bubuk, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Tuang air secukupnya, aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan daun salam dan aduk rata. Biarkan mendidih hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan semur jengkol pedas sederhana bersama nasi hangat.
Kandungan Gizi Resep Semur Jengkol Pedas Sederhana
Berikut kandungan gizi dari resep semur jengkol pedas sederhana:
- Kalsium: Jengkol mengandung kalsium yang baik untuk tulang dan gigi.
- Vitamin A dan C: Jengkol juga mengandung vitamin A dan C yang baik untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
- Folat: Jengkol juga mengandung folat yang berperan penting dalam pembentukan sel darah.
- Protein: Jengkol mengandung protein yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.
- Serat: Jengkol juga mengandung serat yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan usus dan mengurangi kolesterol jahat.
- Omega 3 dan 6: Jengkol juga mengandung omega 3 dan 6 yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Resep semur jengkol pedas sederhana menawarkan cita rasa yang khas dan lezat. Tidak hanya itu, kandungan gizinya pun sangat bermanfaat bagi kesehatan. Jadi jangan ragu untuk mencoba resep semur jengkol yang satu ini!