Semur jengkol yang dimasak dengan bumbu kecap adalah sajian khas sunda yang selalu menggugah selera. Seperti resep masakan lainnya, resep ini bisa dikreasikan sesuai selera. Bumbu kecap yang digunakan bisa ditambahkan, atau dikurangi sesuai selera. Kecap yang digunakan juga bisa beragam, mulai dari kecap manis, kecap asin, kecap inggris, dan lain-lain. Tak peduli bumbu atau kecap yang digunakan, resep semur jengkol sunda kecap ini pasti akan menyajikan sajian yang nikmat dan kaya rasa.
Bahan-bahan Yang Diperlukan
Untuk memasak sajian semur jengkol sunda kecap ini, berikut bahan-bahan yang diperlukan:
- 1/2 kg jengkol, bersihkan dan potong sesuai selera.
- 2 buah tomat, potong-potong sesuai selera.
- 1 buah bawang bombay, potong-potong sesuai selera.
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 sendok teh garam.
- 2 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok makan gula pasir.
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk.
- 100 ml kecap, sesuai selera.
- 150 ml air.
- Secukupnya minyak untuk menumis.
Cara Memasak Semur Jengkol Sunda Kecap
Berikut ini cara memasak sajian semur jengkol yang nikmat dan lezat ini:
- Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan tomat hingga layu dan harum.
- Masukkan jengkol, aduk hingga rata.
- Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air dan kecap. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Masak dengan api sedang hingga jengkol lunak dan air menyusut. Aduk-aduk dari waktu ke waktu agar bumbu merata.
- Sajikan semur jengkol sunda kecap ini dengan nasi hangat. Selamat menikmati!
Nutrisi Yang Terkandung
Setiap porsi semur jengkol sunda kecap ini mengandung nutrisi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Berikut ini adalah nutrisi yang terkandung di dalamnya:
- Karbohidrat: 60 gram.
- Protein: 8 gram.
- Lemak: 5 gram.
- Serat: 5 gram.
- Vitamin A: 15% dari kebutuhan harian.
- Vitamin C: 10% dari kebutuhan harian.
- Vitamin E: 5% dari kebutuhan harian.
- Vitamin B6: 5% dari kebutuhan harian.
- Seng: 10% dari kebutuhan harian.
- Kalium: 10% dari kebutuhan harian.
Kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya sangat cocok untuk mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh. Selain itu, jengkol yang terkandung di dalamnya juga memiliki khasiat untuk menjaga kesehatan. Jengkol bisa digunakan untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah, meningkatkan sistem imunitas, mengurangi risiko penyakit jantung, dan lain-lain.
Itulah resep semur jengkol sunda kecap yang nikmat dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menyajikan sajian ini untuk keluarga di rumah. Semoga resep ini bisa membantu Anda dalam memasak sajian yang nikmat dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Selamat mencoba!