Semur jengkol adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari jengkol yang digoreng dan diolah dengan bumbu rempah yang kaya.

Jengkol yang digunakan dalam masakan ini memiliki rasa yang khas dan cukup kuat, sehingga harus diolah dengan benar agar tetap enak dan tidak terlalu keras.

Untuk membuat resep semur jengkol yang lezat, Anda akan memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

1 kg jengkol, dibersihkan dan potong-potong
2 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabe merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm kecap manis
1 sdt kaldu jamur
4-5 lembar daun salam
Minyak untuk menggoreng
Bawang goreng untuk taburan

Langkah-langkah pembuatan:

Goreng jengkol dalam minyak panas hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
Dalam panci atau wajan, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe yang sudah dihaluskan hingga harum.
Masukkan jengkol yang sudah digoreng, tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, kaldu jamur dan daun salam, lalu aduk rata.
Tambahkan air secukupnya, dan masak hingga jengkol empuk dan santan tercampur rata dengan bumbu.
Angkat dari api dan sajikan dalam hangat bersama nasi putih.

Resep semur jengkol berasal dari kuliner tradisional Indonesia, khususnya dari wilayah Jawa, Sumatera dan Kalimantan. Jengkol yang digunakan dalam masakan ini merupakan tanaman yang dapat ditemukan di wilayah-wilayah tersebut. Karena jengkol memiliki rasa yang khas dan cukup kuat, dibutuhkan cara pengolahan yang tepat agar tetap enak dan tidak terlalu keras.

Semur jengkol dikenal sebagai makanan yang dihidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan. Bumbu rempah yang digunakan dalam resep semur jengkol umumnya meliputi bawang merah, bawang putih, cabe, garam, gula pasir, kecap manis, kaldu jamur dan daun salam. Bumbu rempah yang digunakan dapat berbeda-beda sesuai dengan kebiasaan setiap daerah atau keluarga yang membuatnya.

Dari beberapa resep semur jengkol yang ada, beberapa diantaranya memiliki tambahan sayur yang ditambahkan ke dalamnya seperti kentang, tauge atau kacang panjang, sehingga dapat memberikan variasi rasa yang lebih komplet.

Secara umum, resep Semur Jengkol berasal dari kuliner tradisional Indonesia yang menggabungkan jengkol yang digoreng dan diolah dengan bumbu rempah yang kaya. Dalam budaya kuliner Indonesia, resep ini dikenal dan digemari oleh banyak orang sampai saat ini.