25 Resep Serabi Khas Solo yang Wangi dan Legit

25 Resep Serabi Khas Solo yang Wangi dan Legit

by

Resep Serabi– Kue serabi adalah makanan tradisional yang populer di Indonesia. Ini adalah jenis kue berbahan dasar tepung beras yang dibuat dengan cara diolah menggunakan air panas dan diwarnai dengan santan atau susu kental manis. Setelah diolah, kue serabi akan menjadi lembut dan lembab dengan tekstur yang unik dan rasa yang lezat.

Kue serabi biasanya dihidangkan hangat-hangat sebagai camilan di pagi hari atau sebagai makanan penutup setelah makan malam. Ini juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas yang dibawa pulang oleh wisatawan yang berkunjung ke Indonesia.

Kue Serabi Warna Hijau yang Enak

Kue serabi dapat diolah dengan berbagai macam bahan pelengkap, seperti kacang hijau, keju, atau coklat. Bahan-bahan tersebut dicampur ke dalam adonan sebelum dibakar, sehingga menambah citarasa dan kenikmatan dari kue serabi.

Selain enak, kue serabi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Tepung beras yang digunakan sebagai bahan dasar kue ini kaya akan karbohidrat, sehingga dapat memberikan energi dan tenaga yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, kue serabi juga mengandung beberapa nutrisi penting, seperti vitamin dan mineral, yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.

Asal Kue Serabi

Serabi atau kue serabi adalah makanan khas dari Indonesia yang terbuat dari tepung beras atau tepung jagung, yang dicampur dengan air dan diaduk hingga menjadi adonan yang cair. Adonan ini kemudian dituang ke atas wajan yang panas untuk dipanggang dengan api kecil. Kue serabi biasanya disajikan dengan taburan gula aren atau kinca kental di atasnya.

Kue serabi merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah, khususnya kota Solo. Namun sekarang, kue serabi sudah dapat ditemukan di seluruh Indonesia, baik di kota maupun di desa. Kue serabi juga sering disajikan sebagai makanan kecil atau cemilan yang lezat dan nikmat.

Daftar Resep Kue Serabi Wangi dan Enak

Kali ini ayomasakan.com akan memberikan beberapa resep kue serabi yang bisa kalian ikuti untuk dijadikan produk jualan demi meraih uang tambahan ataupun dimakan dirumah selagi hangat. Berikut resep lengkapnya.

1. Resep Serabi Khas Solo

Bahan-bahan kue serabi solo:

  • 250 gram tepung beras
  • 30 gram tepung tapioka
  • 250 gram gula pasir
  • 5 gram ragi instan
  • Garam secukupnya
  • 400 ml santan encer, hangat
  • 100 ml santan kental, rebus sampai hangat

Cara membuat kue serabi solo:

  1. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, ragi, garam, dan santan encer.
  2. Aduk hingga rata, kemudian diamkan selama 20 menit.
  3. Panaskan cetakan serabi, masukkan adonan ke dalam cetakan.
  4. Gunakan api sedang untuk memanaskannya
    Jika adonan sudah agak matang, tuangkan 1 sendok sayur santan kental.
  5. Tutup lagi adonan dan tunggu hingga matang.
  6. Taburi topping seperti pisang, nangka, meses, atau keju.
  7. Angkat dan sajikan serabi solo selagi masih hangat.

2. Resep Serabi Kinca

Bahan-bahan kue serabi kinca:

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung beras
  • 40 gram gula pasir
  • 1 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 275 ml santan
  • Pasta pandan secukupnya

Bahan-bahan kuah kue serabi kinca:

  • 200 ml santan
  • 200 ml air
  • 100 gram gula merah, sisir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 1 sdt sagu campur sedikit air untuk pengental

Cara membuat kuah kue serabi kinca:

  1. Pertama, campur semua bahan kinca, kecuali larutan sagu, masak sambil diaduk agar santan tidak pecah, hingga mendidih.
  2. Kemudian, tuang larutan sagu, aduk rata, tunggu mendidih. Dinginkan.
  3. Sajikan kuah kinca dengan serabi.

Cara membuat kue serabi kinca:

  1. Pertama, campur semua bahan kering dan telur, tuang santan bertahap sambil diaduk.
  2. Lalu, tambahkan pasta pandan, aduk rata, diamkan 30 menit sampai adonan bergelembung dan ringan.
  3. Kemudian, panaskan wajan anti lengket, gunakan api sedang ke kecil, tuang adonan satu sendok sayur.
  4. Setelah keluar gelembung, tutup wajan, masak hingga matang tanpa dibalik.
  5. Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan sajikan.

3. Resep Serabi Pandan

Bahan-bahan kue serabi pandan:

  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 250 ml santan cair
  • 1 butir telur
  • 5 lembar daun pandan dan 5 lembar daun suji, blender dengan santan, saring

Bahan-bahan kuah kue serabi pandan:

  • 350 ml santan
  • 150 gram gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara membuat kue serabi pandan:

  1. Pertama, masak santan sampai mendidih,sisihkan.
  2. Kemudian, campur semua bahan serabi lalu masukkan santan sedikit demi sedikit sampai halus. Diamkan adonan selama 30 menit.
  3. Selanjutnya, panaskan cetakan serabi, oles cetakan serabi dengan sedikit minyak sayur lalu tuang adonan, diamkan sampai muncul lubang-lubang, lalu tutup cetakan dan angkat setelah matang.
  4. Campur semua bahan kuah kinca dan masak sampai mendidih, saring dan siap dihidangkan dengan serabi.

4. Resep Serabi Ayu

Bahan

  • 250 ml santan
  • 2 lembar daun pandan
  • 100 gram tepung beras
  • 40 gram gula pasir
  • 2 sdm gula halus
  • 1/2 sdt ragi
  • 1/4 sdt pasta vanila
  • 250 ml air

Topping kue serabi ayu:

  • Meses atau keju, sesuai selera

Cara membuat kue serabi ayu:

  1. Pertama, panaskan santan dan daun pandan dengan api sedang, aduk-aduk kurang lebih 10 menit sampai mendidih. Sisihkan hingga dingin.
  2. Lalu, campur tepung beras, ragi, gula pasir dan gula halus, aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk sampai homogen, tambahkan pasta vanila, aduk rata. Tutup dengan serbet, diamkan selama 2 jam.
  3. Setelah 2 jam, aduk-aduk adonan tepung beras, tambahkan santan, aduk rata kembali.
  4. Panaskan cetakan serabi atau wajan cekung, oles dengan sedikit minyak. Masukkan 1 sendok sayur adonan, tekan bagian tengahnya supaya pinggirannya membentuk renda, tutup.
  5. Setelah setengah matang, tuangkan topping, tutup kembali hingga matang.
  6. Angkat dan siap disajikan.

5. Resep Serabi Kuah

Bahan-bahan kue serabi kuah:

  • 200 gram tepung beras
  • 1 sdt ragi instan
  • 3 sdt gula pasir
  • 560 ml santan encer
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt garam halus
  • 3 tetes pasta pandan

Bahan kuah kue serabi:

  • 500 ml santan
  • 125 gram gula merah, disisir
  • 25 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, dibuat simpul
  • 1/4 sendok teh garam

Cara membuat kuah kue serabi:

  1. Pertama, rebus santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
  2. Sajikan kuah dengan serabi.

Cara membuat kue serabi kuah:

  1. Pertama, campur tepung beras, ragi instan dan gula pasir, aduk rata.
  2. Kemudian, masukkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Saring bila perlu.
  3. Beri garam dan air suji, aduk rata. Diamkan selama 2 jam.
  4. Panaskan cetakan serabi.
  5. Tuang adonan sampai 3/4 penuh, biarkan terlihat matang berlubang-lubang, tutup. Matangkan sempurna, angkat dan sajikan.

6. Resep Serabi Pandan Teflon

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung terigu pro sedang
  • 1/2 sdm ragi
  • 50 gr tepung beras
  • 25 gr gula pasir
  • 1 telur
  • 1/2 sdt garam
  • 250 ml santan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt pasta pandan
  • Margarin

Bahan kuah:

  • 500 ml santan
  • 100 gr gula jawa
  • 1/2 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan serabi kecuali margarin, aduk rata. Diamkan 30 menit dan tutup dengan kain serbet.
  2. Panaskan kuah santan. Masukan gula jawa, garam, dan daun pandan. Matikan api jika sudah mendidih.
  3. Panaskan teflon dan sedikit margarin. Ambil adonan 1 sendok sayur. Biarkan hingga matang jangan di balik. Tiriskan.
  4. Sajikan serabi dengan kuah kinca.

7. Resep Serabi Mini Bubur Sumsum

Bahan Bubur Sumsum

  • 100 gram tepung beras
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • air secukupnya

Bahan Serabi Mini

  • 150 gram tepung beras
  • 50 gram tepung terigu
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 400 ml santan hangat
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan Kuah Santan

  • 1 lembar daun pandan, ikat
  • 65 ml santan kelapa
  • 1 gelas air
  • sejumput garam

Bahan Kinca

  • 2 balok gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, ikat
  • 100 ml air

Cara Membuat

  1. Rebus semua bahan bubur sumsum dengan api kecil, aduk terus hingga kental dan matang. Sisihkan.
  2. Rebus semua bahan kinca hingga larut dan kental. Sisihkan.
  3. Rebus semua bahan kuah santan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
  4. Untuk membuat serabi, campur ragi, 1 sdm gula pasir, dan 100 ml santan. Diamkan 10 menit hingga ragi berbusa. Masukkan sisa gula pasir, vanili, garam, tepung beras, dan terigu. Aduk hingga larut.
  5. Masukkan sisa air santan. Aduk hingga tidak bergerindil. Diamkan selama 45 meni dengan ditutup plastik atau lap bersih. Panaskan cetakan yang diolesi minyak.
  6. Tuang adonan serabi, panggang hingga keluar gelembung dan matang.
  7. Sajikan bubur sumsum dengan serabi. Siram dengan kuah santan dan kinca.

8. Resep Serabi Solo Lembut

Bahan:

  • 250 gr tepung beras
  • 30 gr tepung tapioka
  • 250 gr gula pasir
  • 5 gr ragi instan
  • garam secukupnya
  • 400 ml santan hangat
  • 100 ml santan kental (panaskan)

Cara membuat:

  1. Masukkan tepung beras, tapioka, gula pasir, ragi, garam dan 400 ml santan. Aduk hingga rata, kemudian diamkan selama 20 menit.
  2. Panaskan cetakan serabi, masukkan adonan ke dalam cetakan. Gunakan api sedang untuk memanaskannya.
  3. Jika adonan sudah agak matang, tuangkan 1 sendok sayur santan kental. Tutup lagi adonan dan tunggu hingga matang.
  4. Taburi topping seperti pisang, nangka, meses, atau keju.Angkat dan sajikan.

9. Resep Serabi Gulung Kelapa Muda

Bahan:

  • 350 ml santan kental
  • 100 gr tepung beras
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdm ragi instan
  • 1/4 sdt baking soda
  • 1/4 sdm garam
  • 2 lembar daun pandan, simpul
  • pasta pandan secukupnya
  • kelapa muda serut, secukupnya
  • biji wijen hitam/jinten hitam, secukupnya (optional)

Cara membuat:

  1. Masak santan hingga hangat, masukkan daun pandan simpul. Aduk-aduk hingga santan matang namun tidak mendidih dan pecah. Diamkan hingga hangat.
  2. Ambil 50 ml santan bagian atasnya yang kental, sisihkan.
  3. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula, ragi instan, vanili, baking soda dan garam dalam sebuah wadah. Ambil 300 ml air santan hangat, tuang ke dalam adonan kering, aduk rata menjadi adonan kental hingga tidak bergerindil.
  4. Masukkan pasta pandan beberapa tetes secukupnya (jika tidak ada bisa diganti dengan pewarna makanan hijau), aduk rata.
  5. Diamkan adonan hingga berbusa selama kurang lebih 1 jam. Tutup wadah dengan plastik atau kain bersih.
  6. Aduk sebentar adonan yang sudah berbusa, masukkan kelapa muda serut dan wijen hitam.
  7. Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur ratakan agar tipis. Masak dengan api kecil.
  8. Jika sudah mulai berlubang, tuang sedikit santan yang sudah disisihkan tadi. Masak hingga serabi matang. Lakukan hingga habis.
  9. Itu dia cara membuat serabi gulung pandan kelapa muda yang enak, empuk dan lembut di mulut.

10. Resep Serabi Durian

Bahan:

  • 100 gram tepung beras
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram kelapa parut
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 2 sdm gula pasir
  • 350 gram air
  • 1/2 sdt garam
  • Margarin

Bahan Kinca Durian:

  • 100 gram gula merah
  • 5 sdm gula putih
  • 200 ml air
  • 100 gram daging durian
  • 1 bks santan kara
  • Garam
  • 2 lbr daun pandan

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan adonan kecuali garam dan diamkan adonan selama 1 jam. Lalu tambahkan garam, aduk rata.
  2. Siapkan kuali, panaskan dengan api kecil, lalu olesi dengan margarin, setelah cukup panas ambil adonan 1 sendok sayur dan kemudian tutup kualinya biarkan matang. Sisihkan.
  3. Untuk kuah kincanya, sisir gula merah tambahkan air, gula putih, dan daun pandan masak sampai gula larut dan mendidih, sisihkan dan saring.
  4. Kemudian masak lagi kuah gulanya dan tambahkan daging durian. Masak hingga mengental.
  5. Sajikan serabi dengan kuah kinca durian.

11. Resep Serabi Kuah Santan

Bahan Serabi:

  • 150 gram tepung beras
  • 250 ml santan kental
  • 1/2 sdt fermipan
  • 100 gram gula pasir
  • sejumput garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan Kuah:

  • 350 ml santan
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

  1. Rebus santan, garam, dan vanili sampai mendidih.
  2. Campur tepung beras, gula pasir, fermipan, dan vanili.
  3. Aduk rata lalu masukkan santan yang sudah direbus. Aduk lagi sampai tak ada yang menggumpal.
  4. Saring agar adonan benar-benar halus.
  5. Siapkan wajan teflon, oles sedikit minyak goreng dan masak serabi sampai matang.
  6. Ulangi sampai semua adonan habis.
  7. Masak kuahnya, campur semua bahan dan aduk terus di atas api kecil.
  8. Setelah matang matikan api dan saring kuah.
  9. Sajikan serabi bersama kuah santan.

12. Resep Serabi Apang Colo

Bahan:

  • 125 gr tepung terigu
  • 200 ml santan kental sedang
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir

Kuah gula merah:

  • 200 ml air
  • 50 g gula merah
  • 5 cm kayu manis
  • 1 helai daun pandan

Cara membuat:

  1. Larutkan ragi dan gula di dalam santan. Campurkan tepung terigu dengan santan. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Masukkan garam, aduk rata lagi.
  2. Diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit hingga mengembang, tutup dengan serbet basah. Tempatkan di area hangat agar cepat mengembang.
  3. Untuk kuah gula merah, campurkan semua bahan di dalam panci. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat dan saring ke wadah lain. Biarkan dingin.
  4. Jika adonan apang colo sudah mengembang, panaskan cetakan apem atau serabi. Oles tipis dengan minyak goreng.
  5. Tuang satu sendok sayur dan masak hingga matang atau bersarang. Jika permukaan sudah matang semua, angkat.
  6. Sajikan apang colo dengan gula merah kental.

13. Resep Serabi Kekinian

Bahan:

  • 200 gram tepung beras
  • ½ sdt ragi instan
  • 2 lbr daun pandan
  • 50 gram gula pasir
  • Sejumput garam
  • 1 butir telur
  • 500 ml santan kelapa

Topping:

  • 100 gram nangka (potong)
  • keju parut
  • Meises coklat
  • Kental manis

Cara membuat:

  1. Tuangkan santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk.Dalam wadah lain, campurkan tepung beras, ragi, dan gula.
  2. Campurkan santan dan adonan tepung, aduk hingga rata.
  3. Kocok telur hingga berbusa, dan tuang ke dalam adonan santan serta tepung.
  4. Panaskan teflon atau wajan tanah liat.
  5. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan sambil diputar agar ada adonan berenda.
  6. Taburi dengan topping sesuai selera.
  7. Tutup wajan hingga permukaan serabi bersarang. Angkat. Sajikan dengan kental manis.

FAQ

Berikut beberapa pertanyaan seputar resep serabi

  • Apakah resep serabi ini enak ?
    Sangat enak dan bisa di kreasikan
  • Apakah boleh menjual serabi kekinian?
    Sangat boleh dan raih pendapatan tambahan
  • Apa bahan utama boleh diganti oleh bahan lainnya ?
    Silahkan namun akan merubah rasa

Demikianlah informasi mengenai resep serabi khas solo yang bisa kalian gunakan untuk jualan online dan mencari uang secara cepat dan mudah.

Semoga resep ini bisa memudahkan kalian yang tengah mencari ide produk untuk dijual secara online melalui google search.

Silahkan sediakan semua bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah dalam membuat serabi yang enak, gurih dan wangi

Jangan lupa baca artikel resep masakan lainnya yang hanya kami sajikan di ayomasakan.com seperti Resep Sup Asparagus Kuah Gurih. Share artikel ini ke akun whatsapp, facebook ataupun twitter agar orang lain bisa membaca dan mengikuti resep diatas. Terimakasih.