Apa Itu Sop Ayam Bening?
Sop ayam bening adalah salah satu makanan berat yang berasal dari Indonesia. Makanan ini dibuat dengan menggunakan daging ayam yang direbus dalam sebuah kaldu yang berasal dari bumbu rempah-rempah yang telah dihaluskan. Kaldu sop ayam bening biasanya disajikan dengan berbagai sayuran dan bumbu-bumbu lainnya, seperti bawang, daun bawang, dan kacang goreng. Kaldu ayam bening ini juga dapat disajikan dengan nasi putih atau bihun.
Resep Sop Ayam Bening Ala Restoran
Berikut adalah resep sop ayam bening ala restoran yang dapat Anda coba di rumah. Resep ini dapat membuat lebih dari 4-6 porsi. Pertama-tama kita harus menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging ayam, potong-potong
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 buah bawang merah, cincang halus
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah wortel, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Air jeruk nipis secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris
- Kacang goreng secukupnya, untuk taburan
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau kuali. Masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, yaitu bawang putih, serai, jahe, bawang merah, dan tomat ke dalam minyak goreng, lalu tumis hingga harum dan bumbu-bumbu tersebut matang. Tambahkan garam, gula pasir, kecap ikan, dan tepung maizena, lalu aduk hingga rata.
2. Setelah bumbu-bumbu matang, masukkan daging ayam dan air ke dalam wajan. Aduk hingga rata dan biarkan kaldu mendidih. Setelah mendidih, tambahkan wortel, daun salam, dan bawang bombay ke dalam kaldu. Aduk hingga rata dan biarkan kaldu masak hingga daging ayam empuk. Jika kaldu sudah terlalu kental, tambahkan air secukupnya.
3. Setelah daging ayam empuk, tambahkan lada bubuk, merica bubuk, dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk hingga rata, lalu biarkan kaldu masak hingga mendidih sekali lagi. Jika kaldu sudah mengental, angkat dari api.
4. Siapkan mangkuk atau piring saji. Tuangkan kaldu sop ayam bening ke dalam mangkuk atau piring saji. Taburi dengan daun bawang dan kacang goreng. Sop ayam bening siap disajikan.
Informasi Nutrisi
Informasi nutrisi untuk satu porsi sop ayam bening adalah sebagai berikut: Kalori: 203, Lemak: 8 g, Karbohidrat: 9 g, Protein: 19 g, Kalsium: 57 mg, Zat besi: 2 mg, Vitamin A: 519 IU, Vitamin C: 9 mg, dan Natrium: 710 mg. Makanan ini dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral.
Kesimpulan
Sop ayam bening adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging ayam yang direbus dalam kaldu yang berasal dari bumbu rempah-rempah yang telah dihaluskan. Sop ayam bening ini biasanya disajikan dengan berbagai sayuran dan bumbu-bumbu lainnya. Dengan resep sop ayam bening ala restoran yang diberikan di atas, Anda dapat mencoba membuat sop ayam bening di rumah. Selain itu, makanan ini juga mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.