Kamu ingin menikmati sajian sop kambing yang lezat dan tak kalah dengan sop kambing di restoran? Resep sop kambing betawi ini bisa jadi pilihan yang tepat. Rasanya yang gurih dengan aroma bumbu rempah khas Betawi pasti bisa memikat lidahmu. Apalagi kamu bisa mengolahnya sendiri di rumah dengan mudah tanpa harus membeli di luar. Yuk, simak cara membuat sop kambing betawi yang lezat di bawah ini.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat sop kambing betawi yang lezat, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

400 gram daging kambing, potong dadu
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, memarkan
3 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
2 cm kunyit, memarkan
3 ibu jari lengkuas, memarkan
3 butir kemiri, sangrai
2 cengkeh, sangrai
2 cm kayu manis
2 buah tomat, iris tipis
200 ml santan kental
Garam secukupnya
Minyak sayur secukupnya

Langkah-Langkah Memasak Sop Kambing Betawi

Setelah bahan-bahan siap, kamu bisa mulai membuat sop kambing betawi. Simak langkah-langkah berikut:

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, cengkeh, dan kayu manis hingga harum. Jangan lupa untuk memarkan atau menghaluskan bumbu-bumbu tersebut terlebih dahulu agar hasil masakan lebih nikmat.
Masukkan daging kambing dan tomat ke dalam wajan. Aduk hingga daging layu. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga tercampur.
Tambahkan santan kental dan garam secukupnya. Aduk hingga tercampur rata. Tutup wajan dengan tutup rapat, lalu masak dengan api kecil hingga daging empuk.
Matikan api. Sajikan sop kambing betawi dalam mangkuk dan nikmati dengan nasi hangat.

Kandungan Gizi dan Manfaat Sop Kambing Betawi

Sop kambing betawi, seperti sop kambing lainnya, mengandung banyak nutrisi penting untuk tubuh. Kandungan gizi dari sop kambing betawi ini antara lain protein, kalsium, fosfor, zat besi, dan karbohidrat. Berikut ini adalah manfaat dari kandungan nutrisi tersebut:

Protein dalam sop kambing betawi dapat membantu meningkatkan dan memperbaiki jaringan otot serta menghasilkan enzim dan hormon yang berguna untuk tubuh.
Kalsium yang terkandung dalam sop kambing betawi dapat menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta membantu proses penyerapan nutrisi lainnya.
Fosfor memiliki peran penting dalam metabolisme tubuh sehingga membantu menjaga kesehatan jantung dan tulang.
Zat besi yang terkandung dalam sop kambing betawi memiliki peran penting dalam produksi sel darah merah, sehingga dapat membantu mencegah anemia.
Karbohidrat yang terkandung dalam sop kambing betawi dapat membantu meningkatkan energi dan konsentrasi tubuh.

Selain itu, sop kambing betawi juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Hal ini karena daging kambing yang terkandung dalam sop kambing betawi memiliki kandungan lemak yang rendah. Selain itu, bahan-bahan yang terkandung dalam sop kambing betawi juga banyak mengandung serat yang bermanfaat untuk penurunan berat badan.

Menikmati Sajian Lezat Sop Kambing Betawi

Selamat mencoba membuat sop kambing betawi yang lezat di rumah. Dengan mempersiapkan bahan-bahan yang tepat dan mengikuti resep yang benar, kamu akan mendapatkan sajian makanan yang lezat dan menyehatkan. Nikmati sop kambing betawi dengan nasi hangat dan lalapan segar agar makan malammu semakin nikmat.