Soto ayam adalah makanan yang populer di Indonesia dan merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia.
Soto ayam merupakan sup ayam dengan kuah kental yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri. Resep Soto ayam biasanya disajikan dengan nasi putih, potongan ayam, tauge, dan bawang goreng.
Untuk membuat resep soto ayam, pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu:
- 500 gram daging ayam
- 1 liter air
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 2 cm jahe, geprek
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
Bahan pelengkap:
- Nasi putih
- Tauge
- Daun bawang, iris halus
- Bawang goreng
- Sambal
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat soto ayam:
- Rebus daging ayam dalam 1 liter air bersama dengan daun jeruk, sereh, jahe yang telah digeprek, hingga daging ayam empuk. Angkat daging ayam dan sisihkan.
- Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender atau ditumbuk menggunakan mortar dan pestle.
- Masukkan bahan bumbu halus ke dalam panci yang berisi kaldu ayam yang sudah dipisahkan dari daging ayam tadi. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk ke dalam panci.
- Masak kuah soto ayam hingga mendidih dan bumbu tercampur rata dengan kuah.
- Potong-potong daging ayam sesuai selera, lalu masukkan kembali ke dalam panci yang berisi kuah soto ayam.
- Sajikan soto ayam hangat dengan nasi putih, tauge, daun bawang, bawang goreng, dan sambal sesuai selera.
Soto ayam bisa juga disajikan dengan tambahan potongan kentang, wortel, atau sayuran lainnya sesuai selera. Selamat mencoba!