Resep soto daging berasal dari kuliner Indonesia, khususnya dari daerah Jawa. Soto merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terdiri dari kuah kaldu daging atau ayam yang ditambahkan dengan berbagai macam bahan seperti daging sapi, tepung sagu, tauge, daun bawang, dan lain-lain. Soto daging adalah variasi dari masakan soto yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya.
Soto daging memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, karena daging sapi yang digunakan diolah dengan bumbu-bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan rempah-rempah lainnya. Soto daging biasanya disajikan dengan nasi putih dan ditambahkan dengan bahan-bahan seperti bawang goreng, tauge, daun bawang, dan kerupuk.
Secara umum, soto daging merupakan salah satu jenis masakan khas Indonesia yang berasal dari Jawa dan menjadi salah satu ciri khas kuliner daerah tersebut. Namun, saat ini soto daging sudah populer di seluruh nusantara dan banyak digemari oleh masyarakat.
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat soto daging :
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, dipotong-potong
- 2 liter air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
Cara membuat:
- Rebus daging sapi dengan air, daun salam, daun jeruk dan garam hingga daging empuk. Angkat dan sisihkan.
- Tumbuk bumbu halus hingga halus.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah di rebus tadi dan tambahkan gula pasir dan daun bawang. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, aduk rata.
- Tunggu sampai kuah mendidih.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih dan bahan pelengkap seperti tauge, bawang goreng, kerupuk dan lain-lain.
Itulah cara dan bahan-bahan untuk membuat soto daging, semoga resep ini berguna bagi Anda. Anda juga dapat menyesuaikan rasa sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah bumbu yang digunakan agar lebih nikmat saat disantap bareng keluarga ataupun sahabat.