25 Resep Sup Asparagus Gurih Kaldunya dan Nikmat

Resep Sup Asparagus– Sup asparagus adalah makanan yang terbuat dari asparagus segar yang direbus bersama bahan-bahan lain seperti daging, ayam, atau seafood. Sup ini memiliki rasa yang segar dan lezat, serta tekstur yang creamy karena ditambahkan krim atau susu.

Sajikan sup asparagus hangat-hangat bersama dengan nasi putih atau roti panggang untuk pengalaman makan yang lebih sempurna.

Daftar Sup Asparagus yang Menggugah Selera

Sup asparagus adalah hidangan yang tepat untuk disajikan di saat cuaca dingin atau sebagai hidangan penutup setelah makan yang berat.

Rasanya yang segar dan lezat akan membuat Anda terus menyantapnya hingga tak ingin berhenti. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sup asparagus di rumah untuk keluarga dan teman-teman Anda.

Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan seperti daun bawang, seledri, atau bawang goreng untuk memberikan topping yang lebih crunchy dan menambah cita rasa sup.

Asparagus Kaya Nutrisi

Asparagus adalah sayuran yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Ini dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, meningkatkan fungsi hati, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Asparagus juga kaya akan antioksidan, yang dapat melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif dan mencegah berbagai penyakit kronis. Memasukkan asparagus ke dalam diet Anda dapat membantu menjaga berat badan yang sehat, karena asparagus rendah kalori dan kaya akan serat.

Asparagus adalah sumber yang kaya akan beberapa vitamin penting, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, dan beberapa vitamin B seperti vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, dan vitamin B6. Vitamin A berperan dalam penglihatan yang sehat dan pertumbuhan sel, sementara vit C adalah antioksidan yang kuat yang dapat melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Vitamin E juga merupakan antioksidan yang baik untuk kulit dan mata, serta dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Vitamin K penting untuk pembekuan darah yang sehat dan menjaga tulang yang kuat. Vitamin B1, B2, B3, dan B6 semuanya berperan dalam metabolisme energi dan membantu menjaga kesehatan saraf dan jantung.

Daftar Resep Sup Asparagus Enak

Setelah memahami apaitu Asparagus dan berbagai manfaat ketika kita memakannya. Kali ini ayomasakan.com akan memberikan beberapa resep sup asparagus yang bisa kalian ikuti dan contoh untuk kreasi masakan dirumah bagi keluarga, teman, maupun orang tua.

1. Resep Sup Asparagus Jagung

Bahan:
– Kuah ayam
– Kepiting (bisa diganti ayam atau ikan)
– Jagung, pipil
– Asparagus kaleng, buang airnya, siram dengan air bersih
– Bawang putih cincang
– Telur, kocok lepas
– Garam
– Gula
– Lada
– Penyedap
– Air maizena

Cara membuat:
1. Rebus kuah ayam dan bawang putih sampai mendidih.
2. Masukkan jagung. Tunggu beberapa saat lalu masukkan asparagus.
3. Beri bumbu, koreksi rasa. Masukkan air maizena, aduk. Kekentalannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
4. Tuang telur sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan kepiting. Masak sebentar, lalu matikan kompor.

2. Resep Sup Asparagus Gurih Sekali

Bahan:
– 100 gr asparagus segar
– 2 buah jagung manis, serut
– 1,5 buah wortel, potong dadu
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 1 butir putih telur ayam kampung
– 1 ruas jahe, geprek
– 3 sdm minyak kanola
– Air secukupnya

Bumbu:
– 1/2 buah bawang bombay, iris cincang
– 2 siung bawang putih, geprek cincang
– 1 sdt kaldu jamur bubuk
– 1/2 sdt lada putih bubuk
– 1/2 sdt himalayan salt
– 1 sdt saus tiram

Cara membuat:
1. Didihkan air kurang lebih sebanyak 1 liter, rebus asparagus sebentar. Angkat dan tiriskan, jangan buang airnya.
2. Panaskan minyak kanola, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Tuang air rebusan asparagus.
3. Masukkan wortel dan jagung manis, tunggu hingga hampir matang. Tuangkan putih telur sambil diaduk dengan whisk.
3. Tambahkan lada, kaldu jamur bubuk, himalayan salt, dan saus tiram, lalu aduk rata. Masukkan asparagus, lalu taburi daun bawang di atasnya. Angkat dan siap disajikan dengan sambal kecap.

3. Resep Sup Asparagus Kepiting

Bahan:
– 1 kaleng asparagus, potong 2 cm
– 100 gram daging kepiting
– 1 kaleng jagung dengan krim
– 1 kaleng jagung manis utuh
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cm jahe, memarkan
– 1 sdt kecap ikan
– 2 sdt kaldu ayam bubuk
– 1/2 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1,5 sdt minyak wijen
– 1 butir telur, kocok lepas
– 800 ml air
– 3 sdm tepung sagu dan 3 sdm air, larutkan
– 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging kepiting. Aduk rata sampai harum.
2. Tambahkan kecap ikan, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air, masak sampai mendidih. Masukkan asparagus, jagung manis utuh dan jagung krim, masak sampai mendidih.
4. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental dan meletup-letup.
5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
6. Tambahkan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai berserabut.
7. Masak sampai mendidih kembali. Angkat dan sajikan.

4. Resep Sup Asparagus Kepiting dan Jagung

Bahan:
– 100 gr daging kepiting
– 100 gr daging ayam, rebus lalu iris-iris
– 1/2 buah jagung manis, pipil dan rebus sebentar
– Asparagus secukupnya, rebus sampai setengah empuk
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 bawang bombay, iris tipis
– 1 ruas jahe, geprek
– 1 batang daun bawang, iris-iris
– 2 liter air
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm garam
– 2 sdt penyedap rasa non MSG
– 3 sdm minyak ikan
– 2 sdm kecap raja rasa
– 3 sdm kecap asin
– 2 sdm minyak wijen
– 5 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
– 1 butir telur ukuran kecil, kocok lepas
– 1,5 sdm margarin

Cara membuat:
1. Masukkan margarin, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Tumis sampai layu, kemudian masukkan daun bawang.
2. Masukkan daging ayam dan daging kepiting, aduk-aduk.
3. Masukkan air kaldu ayam, jagung manis, dan asparagus.
4. Kemudian menyusul gula, garam, lada bubuk, penyedap rasa, kecap asin, saus raja rasa, dan minyak ikan.
5. Biarkan mendidih, koreksi rasa.
6. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah selesai, masukkan telur dan diaduk perlahan.

5. Resep Sup Asparagus Tahu

Bahan:
– 1,5 kaleng asparagus, buang airnya dan cuci dengan air matang
– 2 tofu, potong kotak-kotak
– 1 buah telur, kocok lepas
– 3 buah daun bawang, iris tipis
– 4 sdt tepung maizena, larutkan dengan air matang
– 2 buah bawang putih, cincang

Bumbu:
– Lada
– Garam
– Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Rebus air sekitar sampai mendidih, masukkan bawang putih cincang, asparagus, dan tofu.
2. Masukan telur. Aduk rata, lalu beri bumbu. Koreksi rasa.
3. Tambahkan air maizena, aduk rata sampai mengental. Kemudian masukkan daun bawang.
4. Hidangkan dengan kecap asin dan potongan cabai.

6. Resep Sup Asparagus Rajungan

Bahan:
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 lembar daun salam
– 1 sdt jahe iris tipis
– 150-200 gr daging rajungan
– 1 buah jagung, pipil
– 1 kaleng asparagus, potong-potong
– 2 buah telur, kocok lepas
– 1,5 liter air
– Garam
– Gula
– Kaldu ayam bubuk
– Merica hitam
– Merica putih
– 1/2 sdm minyak wijen
– Gula
– 3 sdm margarin
– 5 sdm maizena, larutkan dengan air

Garlic bread:
– 1 buah roti baguette, potong-potong sesuai selera
– 5 sdm margarin
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– Parsley

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, lalu tumis kedua bawang hingga layu, lalu masukkan daun salam.
2. Masukkan daging rajungan, tumis hingga matang sambil dipisah-pisah dagingnya hingga seperti serabut.
3. Masukkan air yang sudah dididihkan terlebih dahulu, tambahkan jagung.
4. Tambahkan garam, merica hitam dan putih, kaldu ayam bubuk, gula, dan minyak wijen. Koreksi rasa.
5. Masukkan telur sambil diaduk-aduk agar telurnya berbentuk serabut.
6. Terakhir masukkan asparagus dan larutan maizena. Aduk hingga mengental.
7. Sajikan dengan garlic bread.

Cara membuat garlic bread:
1. Aduk semua bahan, lalu oleskan ke roti.
2. Panggang roti hingga kekuningan.
3. Sajikan sebagai pendamping sup.

7. Resep Sup Asparagus Khas Belanda

Bahan:
– 1 kg asparagus
– 1 liter air kaldu
– Butter
– 1-2 sdm tepung terigu
– 1 butir telur ayam, kocok lepas
– Whipped cream cair
– Surimi atau crabstick, potong-potong
– Garam
– Lada
– Parsley

Cara membuat:
1. Bersihkan kulit asparagus lalu potong sekitar 3 cm.
2. Rebus asparagus dengan air kaldu sekitar 15 menit. Tiriskan asparagus. Air kaldunya jangan dibuang.
3. Lelehkan butter, lalu masukkan tepung terigu sambil diaduk-aduk rata, lalu masukkan air kaldu sedikit demi sedikit.
4. Setelah kaldu rata, masukkan asparagus, masak lagi sekitar 25-30 menit. Setelah matang, blender sup asparagus hingga halus.
5. Masukkan telur dan aduk-aduk agar telur menjadi serabut. Masukkan whipped cream cair. Masak hingga mendidih, tambahkan juga garam dan lada sesuai selera.
6. Masukkan surimi, masak hingga mendidih. Tuang ke dalam mangkuk. Taburi parsley.

8. Resep Sup Asparagus Brokoli

Bahan:
– Asparagus kaleng
– 1 jagung, pipil
– Putih telur
– 2 sdm tepung maizena
– 5 siung bawang putih
– 1/2 siung bawang bombay
– Gula, garam, dan merica
– Brokoli (opsional)

Cara membuat:
1. Potong asparagus kaleng sesuai selera.
2. Larutkan tepung maizena pada 1/4 gelas air.
3. Tumis bawang-bawang, setelah harum, masukkan 1 liter air, masukkan juga jagung dan asparagus, tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk.
4. Koreksi rasa, setelah mendidih, kecilkan api.
5. Masukkan putih telur sambil diaduk-aduk, masukkan brokoli, setelah itu masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kental. Matikan api.

9. Resep Sup Asparagus Sehat