Hidangan khas Jawa Tengah yang satu ini, telur bacem gudeg, punya cita rasa enak yang bikin ngiler. Di sini, telur dipadukan dengan gudeg dan bumbu-bumbu khas Jawa yang menghasilkan citarasa yang nikmat. Di samping itu, resep ini juga mudah dibuat. Jadi, kamu tak perlu khawatir untuk mencobanya.
Bahan-bahan
Untuk membuat telur bacem gudeg, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 3 buah telur ayam ukuran sedang, kocok hingga lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok makan air asam jawa
- 100 gram gudeg, potong-potong
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Cara Membuat
Langkah 1: Memasak Telur
Campur telur, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak goreng dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga telur matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Langkah 2: Memasak Gudeg dan Bumbu
Tambahkan gudeg dan air asam jawa ke wajan. Aduk hingga gudeg layu. Masukkan kaldu bubuk dan aduk hingga merata. Masak dengan api kecil selama 5 menit.
Langkah 3: Menyatukan Telur dan Gudeg
Setelah gudeg matang, masukkan telur yang telah disiapkan tadi. Aduk hingga rata dan masak hingga telur dan gudeg meleleh. Angkat dan sajikan.
Kandungan Gizi
Berikut adalah kandungan gizi dari resep telur bacem gudeg:
- Kalori: 198 kalori
- Karbohidrat: 17,8 gram
- Protein: 11,8 gram
- Lemak: 10,4 gram
- Serat: 0,2 gram
- Kalsium: 17 mg
- Fosfor: 127 mg
- Zat besi: 0,9 mg
- Vitamin A: 111 IU
- Vitamin B6: 0,3 mg
- Vitamin B12: 0,1 mcg
- Vitamin C: 0 mg
Meski punya kandungan gizi yang cukup, telur bacem gudeg tidak boleh dikonsumsi berlebihan. Kamu harus tetap menjaga asupan kalori dan gizi harian agar tubuh tetap sehat.
Itulah resep telur bacem gudeg yang mudah dan enak. Selain lezat, resep ini juga menyehatkan. Jadi, kamu bisa mencobanya untuk menyajikan hidangan spesial bagi keluarga. Selamat mencoba!