Apa itu Telur Bacem?
Telur bacem adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari telur ayam bebek yang diasinkan dalam bahan campuran air gula merah, santan, dan rempah-rempah. Tepatnya, telur bacem adalah telur ayam yang dicampur dengan kombinasi bumbu yang dibubuhi dengan air kelapa, seperti asam jawa, bawang putih, jahe, dan lainnya. Biasanya, telur bacem disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar seperti salad dan sayuran lainnya. Makanan ini sangat populer di Indonesia, terutama di daerah yang memiliki budaya kuliner tradisional.
Resep Telur Bacem Tanpa Air Kelapa
Bahan-bahan
- 6 butir telur ayam
- 1/2 cangkir gula merah
- 1/2 cangkir air
- 1/4 cangkir santan
- 1/4 cangkir minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jahe, parut
- 1 sdt garam
- 1/8 sdt merica
- 2 sdm asam jawa
- 1/2 sdm gula pasir
Cara Membuat
1. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jahe parut, garam, dan merica, aduk hingga rata.
2. Tuang gula merah, air, dan santan ke dalam wajan, aduk hingga gula larut.
3. Masukkan telur ayam satu per satu ke dalam campuran bumbu di atas. Aduk hingga telur tercampur rata dengan bumbu.
4. Masak telur bacem dalam campuran bumbu hingga matang.
5. Angkat telur bacem dari wajan dan sajikan dengan nasi putih dan sayuran segar.
Manfaat Telur Bacem Tanpa Air Kelapa
Telur bacem tanpa air kelapa memiliki banyak manfaat kesehatan. Telur ayam merupakan sumber protein yang baik dan dapat membantu meningkatkan kadar energi dan kesehatan tubuh. Gula merah mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Santan menyediakan energi bagi tubuh dan mengandung banyak vitamin B dan kalsium. Minyak goreng mengandung lemak tak jenuh yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker. Bawang putih dan jahe mengandung antioksidan dan mineral yang dapat meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kronis. Asam jawa mengandung vitamin C dan flavonoid yang dapat melawan radikal bebas dan membantu dalam penyembuhan luka. Dengan banyak manfaat kesehatan yang dimilikinya, telur bacem tanpa air kelapa adalah makanan yang bergizi dan sehat.
Kandungan Gizi Telur Bacem Tanpa Air Kelapa
Satu porsi telur bacem tanpa air kelapa mengandung:
- Kalori: 187 kalori
- Karbohidrat: 15 g
- Protein: 10 g
- Lemak: 11 g
- Serat: 1 g
- Vitamin A: 2%
- Vitamin C: 1%
- Kalsium: 4%
- Besi: 8%
Kesimpulan
Telur bacem tanpa air kelapa adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sehat dan lezat. Dengan banyaknya manfaat kesehatan yang dimilikinya, telur bacem tanpa air kelapa merupakan pilihan yang baik untuk konsumsi. Resep telur bacem tanpa air kelapa yang dibahas di sini mudah dan sederhana untuk dipraktikkan di rumah. Selamat mencoba!