Telur Balado adalah masakan tradisional yang populer di Indonesia, khususnya di Sumatra. Ini adalah telur yang digoreng atau dikukus dan diolah dengan saus balado yang terbuat dari bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, garam, dan gula. Saus balado ini memberikan rasa pedas dan gurih pada telur yang digunakan.
Resep Telur Balado berasal dari Sumatra, Indonesia. Telur Balado adalah telur yang digoreng atau dikukus dan diolah dengan saus balado yang terbuat dari bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, garam, dan gula. Saus balado ini memberikan rasa pedas dan gurih pada telur yang digunakan.
Secara khusus, Telur Balado diperkirakan berasal dari daerah Minangkabau di Sumatra Barat, di mana masakan ini sangat populer dan menjadi bagian dari budaya setempat. Minangkabau adalah suku yang mengutamakan rasa pedas dan asam dalam masakannya, yang cocok dengan citarasa telur balado. Telur balado di Minang disebut dengan “telur dadar” yang di bumbui dengan rempah-rempah yang khas seperti bawang merah, bawang putih, cabe dan bumbu lainnya.
Resep Telur Balado sangat populer di Sumatra dan sekitarnya, dan dapat ditemukan di berbagai warung atau restoran di daerah tersebut. Namun seiring dengan perkembangan jaman, telur balado juga dapat ditemukan di beberapa wilayah lain di Indonesia. Masakan ini sangat disukai oleh masyarakat karena rasa yang kaya dan pedas yang ditawarkan oleh saus balado.
Untuk membuat Telur Balado, Anda akan memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
- 6 buah telur, kocok lepas
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 buah cabe rawit, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah pembuatan:
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng telur hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan lagi, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum.
- Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
- Kemudian masukkan telur yang sudah digoreng tadi kedalam saus yang sudah ditumis, aduk rata.
- Masak selama beberapa menit hingga telur benar-benar terbalut oleh saus.
- Angkat dari api, siap dihidangkan.
Telur Balado dapat dinikmati sebagai makanan siang atau makanan malam. Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau kol untuk memberikan rasa yang berbeda. Anda juga dapat menambahkan tepung terigu atau tepung kentang untuk membuat saus yang lebih kental.
Itu adalah resep dasar untuk membuat Telur Balado. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak atau kurang cabe. Selamat mencoba!