Apa Itu Telur Ceplok Balado?
Telur ceplok balado adalah salah satu makanan khas Sumatera Barat yang dipadukan dengan bumbu balado. Telur ceplok merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari telur yang dihaluskan dan diaduk dengan bumbu-bumbu rempah. Berbeda dengan telur ceplok pada umumnya, telur ceplok balado dibuat dari bumbu balado yang khas dan menarik. Bumbu balado terbuat dari cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Bumbu ini memiliki aroma pedas dan kuat namun disuguhkan dengan rasa yang manis. Makanan ini biasanya disajikan dengan lalapan dan sambal.
Bahan-Bahan
- 8 butir telur ayam
- 1 buah tomat
- 4 cabai rawit
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Pertama, haluskan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan, kecuali telur. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan tomat. Setelah halus, masukkan kunyit bubuk dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Kemudian, masukkan telur ke dalam wadah. Aduk telur sampai rata dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata lagi.
Setelah itu, panaskan minyak di wajan dan masukkan bumbu balado yang sudah dihaluskan tadi. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Kemudian, masukkan adonan telur dan aduk-aduk dengan bumbu balado sampai rata dan matang.
Telur ceplok balado siap disajikan dengan lalapan dan sambal. Anda bisa menyajikan makanan ini bersama nasi putih hangat atau kentang goreng. Selamat mencoba!
Nutrisi Per Porsi
- Kalori: 120 kal
- Lemak: 5 g
- Karbohidrat: 7 g
- Protein: 8 g
- Kalsium: 20 mg
- Vitamin A: 25 IU
- Vitamin C: 6 mg
Manfaat Telur Ceplok Balado
Telur ceplok balado memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Telur adalah sumber protein yang kaya akan asam amino dan dapat membantu meningkatkan energi. Telur juga mengandung vitamin B, lemak sehat, dan mineral, seperti kalsium, fosfor, dan zat besi, yang penting bagi tubuh. Selain itu, bumbu balado juga mengandung vitamin C, yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Tips Memasak Telur Ceplok Balado
Untuk membuat telur ceplok balado yang lezat, Anda harus memastikan bahwa telur yang digunakan segar. Jika Anda tidak yakin tentang kesegaran telur, Anda bisa menggunakan telur rebus. Selain itu, pastikan Anda menggunakan cabai rawit yang segar dan tingkat kepedasan sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan bawang goreng untuk memberi rasa dan aroma yang lebih kuat. Jika Anda menyukai telur ceplok balado yang pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Resep Telur Ceplok Balado untuk Anda
Telur ceplok balado adalah makanan khas Sumatera Barat yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan, memasak telur ceplok balado sesuai petunjuk, dan siap disajikan bersama lalapan dan sambal. Makanan ini juga mengandung nutrisi yang baik bagi kesehatan dan dapat Anda nikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!