Apa Itu Tahu dan Telur Bacem?
Tahu dan telur bacem adalah makanan favorit yang menggabungkan dua bahan utama, yaitu tahu dan telur. Mereka dipadukan dengan bumbu bacem yang kaya akan rempah-rempah dan kuah santan yang lezat. Makanan ini banyak dijumpai di warung-warung pedagang kaki lima di seluruh Indonesia, tetapi juga dapat dibuat dirumah dengan mudah.
Bahan-bahan
- 2 buah tahu ukuran sedang, dipotong kotak-kotak
- 6 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan kecap asin
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 buah cabe rawit, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Langkah pertama adalah mengoleskan tahu dengan garam, merica bubuk, dan gula. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap ke dalam tahu. Setelah itu, sambil menunggu, siapkan bumbu bacem. Tumis bawang putih, serai, dan cabe sampai harum. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, kecap asin, dan santan. Aduk hingga bumbu tercampur sempurna.
Langkah selanjutnya adalah memasukkan tahu yang sudah dibumbui ke dalam bumbu bacem. Aduk hingga tahu terlapisi sempurna dengan bumbu. Setelah itu, masukkan telur kocok ke dalam panci. Aduk hingga telur tercampur rata. Kemudian, masukkan tahu bumbu ke dalam panci dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tutup panci dan masak tahu dan telur bacem dengan api kecil hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan. Telur dan tahu bacem siap disantap.
Nutrisi
Satu porsi tahu dan telur bacem mengandung:
- Kalori: 382
- Karbohidrat: 19,9 gram
- Protein: 16,5 gram
- Lemak: 24,3 gram
- Serat: 2,1 gram
- Vitamin A: 6% dari RDA
- Vitamin C: 4% dari RDA
- Kalsium: 7% dari RDA
- Zat besi: 10% dari RDA
Tahu dan telur bacem adalah makanan yang kaya akan protein dan lemak, tetapi juga mengandung banyak karbohidrat. Jika Anda mengonsumsinya dengan bijak, makanan ini dapat menjadi bagian dari diet sehat Anda.
Kesimpulan
Tahu dan telur bacem adalah makanan khas Indonesia yang populer dan disukai banyak orang. Resep ini mudah untuk dibuat dirumah dan mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Anda dapat mengonsumsinya secara teratur sebagai makanan sehat atau sebagai hidangan spesial untuk keluarga.