Tengkleng sapi adalah salah satu menu makanan yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Biasanya, menu ini banyak ditemukan di pedagang kaki lima, kuliner, dan restoran. Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep tengkleng sapi sederhana ini. Menu populer ini dapat dibuat dengan bahan-bahan yang mudah diperoleh dan mudah diproses. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati menu tengkleng sapi yang renyah, gurih, dan lezat.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep tengkleng sapi sederhana ini:
- 400 gram daging sapi
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 3 buah cengkeh
- 5 buah kapulaga
- 2 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah
1. Cuci dan potong daging sapi
Pertama, cuci daging sapi hingga bersih. Lalu, potong daging sapi menjadi beberapa bagian yang lebih kecil. Jangan lupa untuk menghilangkan bagian-bagian lemak yang berlebihan. Setelah itu, sisihkan.
2. Haluskan bumbu
Kemudian, haluskan bumbu yang dibutuhkan. Haluskan bawang putih, bawang merah, cengkeh, dan kapulaga. Jika kamu menggunakan blender, bisa menambahkan sedikit air, namun jangan terlalu banyak. Setelah itu, sisihkan.
3. Tumis bumbu
Lalu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus yang sudah dibuat. Tambahkan juga daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga bumbu harum. Kemudian, masukkan air asam jawa dan aduk hingga merata.
4. Masukkan daging sapi
Setelah itu, masukkan daging sapi yang sudah dipotong tadi. Aduk hingga daging sapi tercampur dengan bumbu. Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
5. Masak hingga matang
Terakhir, masak hingga daging sapi empuk dan bumbunya meresap. Jika sudah matang, angkat dan sajikan tengkleng sapi sederhana ini bersama nasi hangat. Selamat menikmati!
Nutrisi
Resep tengkleng sapi sederhana ini terdiri dari 400 gram daging sapi, sehingga memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut:
- Protein: 33,3 gram
- Lemak: 28,4 gram
- Kalsium: 33,3 gram
- Fosfor: 33,3 gram
- Zat besi: 11,1 gram
- Vitamin A: 0,3 mg
- Vitamin B1: 0,3 mg
- Vitamin B2: 0,3 mg
- Vitamin B12: 0,3 mg
- Vitamin C: 0,3 mg
Resep tengkleng sapi sederhana ini mengandung kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Selain itu, daging sapi juga mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Oleh karena itu, hindari mengonsumsi makanan ini secara berlebihan. Cukup makan secukupnya saja untuk mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan.
Itulah resep tengkleng sapi sederhana yang dapat kamu coba di rumah. Menikmati menu makanan tradisional ini bersama keluarga akan menambah keceriaan. Selamat mencoba!