Asal Usul Tengkleng Sapi
Tengkleng adalah salah satu makanan khas dari Jawa Tengah yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan lezat. Makanan ini juga dikenal dengan sebutan sop buntut. Makanan ini berasal dari kota Semarang, Jawa Tengah, yang terkenal dengan kuliner khasnya. Makanan ini biasanya disajikan saat makan siang dan makan malam. Tengkleng sapi segar merupakan salah satu jenis tengkleng yang terkenal di Jawa. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas Jawa Tengah.
Bahan-Bahan
Untuk membuat tengkleng sapi segar ini, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 buah jeruk nipis, peras
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 1 cangkir air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Tengkleng Sapi Segar
Pertama, siapkan bumbu-bumbu
Haluskan bawang putih dan bawang merah. Peras jeruk nipis dan sisihkan.
Kedua, tumis bumbu-bumbu
Panaskan minyak diatas wajan, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu-bumbu tersebut meleleh.
Ketiga, masukkan daging sapi
Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur dengan bumbu-bumbu. Tambahkan air, garam, gula, dan ketumbar bubuk. Masak hingga daging sapi empuk dan kuahnya mengental.
Keempat, tambahkan perasan jeruk nipis
Setelah daging sapi empuk, tambahkan perasan jeruk nipis. Aduk hingga merata.
Kelima, sajikan tengkleng sapi segar
Angkat tengkleng sapi segar dari wajan dan sajikan panas-panas. Tengkleng sapi segar siap disantap bersama keluarga atau teman-teman.
Nutrisi Tengkleng Sapi Segar
Tengkleng sapi segar merupakan makanan yang kaya akan nutrisi. Berikut ini adalah informasi nutrisi dari tengkleng sapi segar:
- Kalori: 500 kalori
- Protein: 30 gram
- Lemak: 20 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Serat: 2 gram
- Natrium: 470 mg
- Vitamin A: 20%
- Vitamin C: 20%
- Kalsium: 10%
- Zat besi: 10%
Kesimpulan
Tengkleng sapi segar adalah salah satu makanan khas Jawa Tengah yang enak dan lezat. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Jawa Tengah. Makanan ini juga kaya akan nutrisi, seperti protein, lemak, karbohidrat, serat, dan vitamin. Dengan resep tengkleng sapi segar ini, Anda dapat menikmati makanan khas Jawa Tengah dengan mudah. Selamat mencoba!