Resep Udang Balado- Menurut lidah orang Indonesia kalau makan tak pedas itu ibarat sayur tanpa garam. Asia khususnya Indonesia memang terkenal begitu menyukai masakan pedas.
Salah satunya adalah olahan Balado dengan bahan utama udang. Jelas, pecinta seafood pasti sangat senang dengan masakan yang satu ini.
Kumpulan Resep Udang Balado Kekinian
Kali ini ayomasakan.com akan memberikan resep udang balado yang tentunya akan menggugah selera makan kalian. Dijamin nasi satu bakul pun habis ketika menggunakan menu pedas ini.
Udang sendiri memang begitu difavoritkan bagi pecinta seafood. Yup, mudah didapat dan banyak sekali jenisnya membuat udang hampir menyaingi kepopuleran kepiting saat dirumah makan seafood.
Meski harganya sedikit mahal, udang tentu memiliki kandungan yang sangat baik bagi tubuh terutama vitamin dan mineral yang ada didalamnya.
Gurihnya Udang Saat Diolah
Udang memang memiliki rasa yang khas yakni gurih dan manis ketika diolah menjadi masakan apapun. Bahkan banyak orang bisa memakan udang hanya dengan cocolan saus mentega ataupun saus pedas.
Udang memiliki kandungan yang luar biasa yakni seperti:
- Kalori: 99 kilokalori (kkal)
- Karbohidrat: 1 g
- Protein: 15 g
- Lemak: 1 g
- kolesterol: 166 g
- Vitamin B12: 59% dari Angka Kecukupan Gizi (AKG)
- Vitamin B3: 11% dari AKG
- Selenium: 33,7 mikrogram (mcg)
- Fosfor: 116 miligram (mg)
- Zat besi: 2,6 mg
- Kolin: 68,8 mg
Tentu mengkonsumsi udang dapat memberikan banyak manfaat bagi tubuh seperti :
- Menjaga kesehatan jantung
- Mampu tingkatkan fungsi otak
- Menghindari Osteoporosis
- Menghindari Anemia
- Menghindari Gondok dan Kemandulan
- Membantu pembentukan sel tubuh
- Mencegah penuaan dini
- Membantu menurunkan berat badan
- Mencegah kanker
- Mengatasi masalah kulit
Daftar Resep Udang Balado Favorit
Udah enak, gurih dan manis, udang emang tidak ada lawannya. Pasti kalian pecinta udang sudah gak sabar kan bagaimana cara mengolahnya sehingga menampilkan cita rasa yang luar biasa. Yuk simak berbagai resep udang balado yang sudah admin siapkan dibawah ini.
1. Resep Udang Balado Ala Restoran Bintang Lima
Bahan
- 1 kg udang kupas
- 1/4 kg kentang potong dadu (optional)
- 1/4 kg bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/4 kg cabe merah
- 1 buah tomat
- 4 buah jeruk limau
- 1 buah jeruk nipis untuk merendam udang
- secukupnya Garam dan gula
- secukupnya Minyak untuk menggoreng bumbu
- secukupnya Air
Cara Membuat
- Kupas udang, sisakan ekornya. Cuci bersih, lalu beri perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Diamkan 5-10 menit, kemudian bilas udang.
- Panaskan wajan, masukkan minyak. Lalu goreng kentang terlebih dahulu, kemudian goreng udang (jangan terlalu kering agar tidak keras). Angkat dan sisihkan.
- Minyak bekas menggoreng udang biasanya akan keruh. Untuk menumis bumbu, gunakan minyak baru.
- Haluskan bumbu balado (kecuali jeruk limau), goreng dalam minyak panas (usahakan minyak harus banyak sampai bumbu terendam).
- Setelah bumbu berpori, beri sedikit air. Lalu masukkan perasan jeruk limau, gula dan garam, koreksi rasa.
- Kemudian masukkan udang dan kentang, aduk rata.
- Udang balado siap disajikan.
2. Resep Udang Balado Khas Rumah Makan Padang
Bahan
- 500g udang ukuran besar
- 300g kentang, potong dadu, goreng
- 1 papan petai, belah dua bagian
- 3 buah belimbing sayur, potong 1/2 cm
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- 1 sdm Bango Kecap Manis
- ¾ sdt gula pasir
- 250 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 lembar daun salam
Bumbu Halus
- 5 buah cabai merah
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- ½ sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 batang serai
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum
- Masukkan udang dan petai ke dalam bumbu yang sudah matang. Kemudian, aduk hingga udang berubah warna.
- Tambahkan kentang dan aduk hingga semua bumbu meresap sempurna
- Tambahkan Royco Kaldu Ayam, gula, garam, kecap, dan belimbing sayur.
- Setelah belimbing layu, tambahkan air, dan aduk hingga merata. Sajikan.
3. Resep Udang Balado Ala Rumahan
Bahan
- 400 gram udang jerbung, bersihkan, kerat punggungnya
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml minyak goreng untuk menumis
- 6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Petai (opsional)
Bumbu Halus
- 5 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat
- Lumuri udang degan garam, merica, dan air jeruk niis.
- Dimakan 10 menit.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai.
- Tumis sampai harum.
- Masukkan udang, garam, dan gula.
- Tumis sampai udang matang dan bumbu menyerap ke udang.
- Udang Balado siap disajikan
4. Resep Udang Balado Istimewa
Bahan
- 1/2 kg udang ukuran sedang (bersihkan, lalu beri sedikit garam)
- 3 papan petai (kupas)
- jeruk nipis secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 jempol lengkuas (memarkan)
Bumbu Halus
- 3 siung bawang merah (iris-iris)
- 3 siung bawang putih (iris-iris)
- 6 buah cabai merah besar (iris-iris)
- cabai rawit sesuai selera (iris-iris)
Cara Membuat
- Siapkan Bumbu Halus dan Blender
- Tumis Bumbu Halus sampai harum
- Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk kembali hingga merata.
- Masukkan Petai dan Jeruk Nipis
- Terakhir Masukkan Udang
- Masak Jangan Terlalu lama
- Udang Balado siap disajikan
5. Resep Udang Balado Pedas Mantap
Bahan
- 400 g udang sedang, buang kepala dan kakinya
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 4 sdm minyak goreng
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 10 buah mata pete
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
Bumbu Halus
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 cm jahe, bakar
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan selama 5 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan pete, udang, dan daun bawang, aduk hingga rata. Masak hingga udang matang. Angkat. Sajikan segera.
6. Resep Udang Balado Kilat
Bahan
- 500 gr udang
- 3 lembar daun jeruk
- Minyak goreng
Bumbu Halus
- 10 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/4 terasi
- Garam
- Gula
Cara Membuat
- Tumis bahan halus sambal hingga matang dan harum
- Tambahkan daun jeruk.
- Masukkan udang, tumis hingga matang, warna udang kemerahan. Sajikan.
7. Resep Udang Balado Kentang
Bahan
- 3 buah kentang potong dadu, goreng
500 gr udang kupas, belah punggung, goreng sebentar
Bumbu Halus
- 2 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 buah bawang merah
- 1 buah tomat
- Terasi
- 3 lembar daun jeruk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Blender bumbu hingga halus.
- Tumis bumbu halus ,dengan daun jeruk hingga harum beri bumbu gula, garam aduk rata.
- Masukkan kentang dan udang yang sudah digoreng tadi, aduk rata, tumis sebentar lalu angkat.
8. Resep Udang Balado Tahu
Bahan
- 8 ekor udang ukuran sedang
- 6 tahu ukuran kecil
Bumbu Halus
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 2 buah tomat
Cara Membuat
- Potong dadu tahu lalu goreng jangan terlalu kering dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus.
- Setelah bumbu halus dirasa matang tambahkan air secukupnya sekitar 100 ml air, aduk hingga air sedikit menyusut.
- masukkan tahu aduk.
- masukkan udang.
- masukkan garam, gula dan kaldu secukupnya.
- Aduk hingga udang kemerahan jangan terlalu lama.
- Angkat.
9. Resep Udang Balado Petai
Bahan
- 250 gr udang
- 4 tahu putih
- 1 papan petai
- Minyak goreng
Bumbu Halus
- 15 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng, goreng tahu sampai matang.
- Goreng petai, sisihkan.
- Goreng udang, sisihkan.
- Goreng bahan sambal balado, lalu campurkan semua bahan.
10. Resep Udang Balado Simpel
Bahan
- 250 gr udang
- 1 bawang bombay, potong-potong
- Garam
- Gula
Bumbu Halus
- 8 cabai merah besar
- 3-5 cabai merah keriting
- 4 bawang putih
- 1 tomat
Cara Membuat
- Cuci bersih udang, buang kepalanya sisihkan. Tumis bawang bombay sampai wangi, masukkan udang aduk-aduk sampai berubah warna.
- Masukkan bumbu halus, aduk-aduk terus sampai bumbu matang dan berubah warna.
- Tambahkan garam dan gula, cek rasa.
- Masak Hingga matang
- Sajikan
11. Resep Udang Balado Terong
Bahan
- Udang basah
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat merah besar, diiris
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih udang, lalu tumis setengah matang, sisihkan.
- Goreng terong sampai layu, sisihkan.
- Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan irisan tomat, kemudian masukkan udang, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air apabila bumbu terlalu kering. Diamkan sesaat.
- Tambahkan garam dan gula, lalu masukkan terong, aduk merata.
- Koreksi rasa, matikan kompor dan balado udang terong siap disajikan.
12. Resep Udang Balado Telur Puyuh
Bahan
- 15 ekor udang kupas
- 30 butir telur puyuh
- 1/4 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 buah serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk purut, buang tangkai
- Air matang secukupnya
- Kaldu bubuk jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng barco secukupnya
Bumbu Halus
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 5 cabai merah besar
- 3 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 2 butir kemiri utuh
Cara Membuat
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan sambil menyiapkan bahan lainnya.
- Rebus telur puyuh hingga matang. Kupas. Goreng hingga setengah berkulit. Angkat.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang. masukkan udang, telur puyuh, sedikit air, kaldu bubuk dan garam.
- Masak hingga udang matang dan bumbu mengental. Angkat.
13. Resep Udang Balado Kemangi
Bahan
- 1/2 kg udang kupas
- 10 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 bawang putih
- 1 iris lengkuas
- Garam
- Gula pasir
- 1 sdm air asam Jawa
- Minyak untuk menumis
- Segenggam kemangi
Cara Membuat
- Ulek semua bumbu kecuali lengkuas.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas sampai wangi.
- Masukkan udang aduk sampai berubah warna. Tambahkan air asam Jawa, garam dan sedikit gula pasir.
- Masukkan kemangi, aduk sampai kemangi layu.
FAQ
Berikut beberapa pertanyaan seputar resep udang balado
- Apakah resep udang balado ini enak ?
Sangat enak dan bisa di kreasikan - Apakah boleh menjual udang balado kekinian?
Sangat boleh dan raih pendapatan tambahan - Apa bahan utama boleh diganti oleh bahan lainnya ?
Silahkan namun akan merubah rasa
Demikianlah informasi mengenai resep udang balado yang bisa kalian gunakan untuk jualan online dan mencari uang secara cepat dan mudah.
Semoga resep ini bisa memudahkan kalian yang tengah mencari ide produk untuk dijual secara online melalui google search.
Silahkan sediakan semua bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah dalam membuat udang balado yang enak, pedas dan gurih
Jangan lupa baca artikel resep masakan lainnya yang hanya kami sajikan di ayomasakan.com seperti Resep Ayam Bumbu Rujak. Share artikel ini ke akun whatsapp, facebook ataupun twitter agar orang lain bisa membaca dan mengikuti resep diatas. Terimakasih.